L’aglio è una pianta utilizzata da oltre 7.000 anni.
Si usa in cucina da migliaia di anni e studi recenti hanno scoperto che può aiutare a ridurre il rischio di cancro.
Le piante di aglio hanno un odore pungente quando vengono tritate, perché contiene composti di zolfo.
Questi composti solforati sono ciò che conferisce all’aglio il suo caratteristico sapore e aroma.
Le piante di aglio contengono allicina, che ha dimostrato di aiutare a proteggere dai tumori del colon, dello stomaco, dell’esofago e della prostata uccidendo i batteri che causano la crescita dei tumori.
Cos’è l’aglio e quali sono i benefici per la salute?
Cos’è, perché lo mangiamo e come viene utilizzato in cucina
L’aglio è il bulbo commestibile di una pianta del genere Allium.
È stato usato per secoli sia come cibo che come medicinale.
Si ritiene che l’aglio sia stato coltivato per la prima volta circa 5.000 anni fa in Cina e in Asia centrale.
Gli antichi egizi lo mangiavano per mantenersi in salute, rafforzare il loro sistema immunitario e aumentare la fertilità. Usavano anche per imbalsamare i loro morti.
I due composti primari della pianta sono alliina e alliinasi, che le conferiscono un odore e un sapore caratteristici.
Questi composti non vengono distrutti dal calore, ma la cottura distrugge parte dell’odore pungente e molti nutrienti nello spicchio d’aglio.
5 benefici per la salute di mangiare questo alimento
Esso è in uso da secoli ed è stato utilizzato come rimedio naturale per molti disturbi. I benefici per la salute del consumo di aglio includono:
Previene alcuni tipi di cancro come il cancro del colon
Protegge il cuore abbassando i livelli di colesterolo
Mantiene buoni livelli di zucchero nel sangue
Tratta i sintomi del raffreddore e dell’influenza come mal di gola, congestione e tosse
Cura le ulcere allo stomaco
Esso è un ingrediente molto importante per la salute.
È stato usato per secoli da diverse civiltà per curare una grande varietà di malattie.
Conclusione: perché tutti ne dovrebbero mangiare di più?
L’aglio è un alimento base in molti piatti e salse, e quindi può essere difficile evitare questa spezia pungente. Ma ci sono molte ragioni per cui dovresti considerare di aggiungere più aglio alla tua dieta.
È stato dimostrato che aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari abbassando i livelli di colesterolo e riducendo la pressione sanguigna.
Può anche aiutare a ridurre il rischio di cancro, migliorare la funzione del sistema immunitario e ridurre l’incidenza di raffreddori e influenza.
Alcuni studi hanno dimostrato che può ridurre i fattori di rischio per l’obesità come voglie di cibo, aumento di peso in eccesso, resistenza all’insulina e alti livelli di zucchero nel sangue.
Quindi non solo aggiunge sapore al tuo cibo, ma è anche benefico per la tua salute
Esso non è solo una spezia negli alimenti, ma è anche una pianta medicinale dalle infinite proprietà salutari.
Oltre alle sue proprietà antibatteriche, antimicotiche e antinfiammatorie, l’aglio ha molti altri benefici per la salute.
Per questo è sempre considerato indispensabile in cucina.
Alcuni dei benefici dell’aglio sono che può aiutare con problemi cardiovascolari, problemi respiratori, regolazione della pressione sanguigna e persino prevenzione del cancro.
Mostra solo quanto sia benefica questa straordinaria erba per la nostra salute.
L’aglio è stato sempre importante nelle ricette in cucina e in medicina nel corso della storia.
I romani usavano l’aglio per migliorare la salute dei loro schiavi e i greci credevano che l’aglio avesse il potere di respingere gli spiriti maligni.
Si ritiene che l’uomo usi l’aglio fin dal Neolitico.
Gli archeologi hanno trovato bulbi e semi di aglio in antiche tombe egizie e anche in un’antica città di Gerico fondata intorno al 7000 a.C, secondo una ricerca condotta dalla dottoressa Anne-Marie Dyer dell’Università Heinrich-Heine di Dusseldorf, in Germania.
E’ una pianta della classe Allium, imparentata con cipolle, porri ed erba cipollina ma dal sapore decisamente forte.
È ricco di composti organosolfuri come l’allicina, che gli conferisce i suoi benefici per la salute.
Scopri tutte le ricette con l’aglio.
