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Secondi Piatti

I secondi piatti, sono le pietanze che vengono servite dopo l’antipasto e dopo i primi piatti.

Possono essere a base di carne o di pesce, e più o meno elaborati. Possono contraddistinguersi anche per il sapore che può essere più o meno forte.
Esistono numerose ricette di secondi piatti di carne e numerose ricette di secondi piatti di pesce.

In genere entrambi vengono serviti accompapagnato da un contorno di verdura cotta o cruda.
Gli stessi secondi piatti possono essere composti da pesce crudo o cotto o da carne cruda o cotta. Inoltre possono essere cucinati con molti tipi diversi di carne e molti tuipi diversi di pesce.

Entrambi i tipi di secondi offrono una varietà molto ampia di ricette, sia provenienti dalle varie regioni italiane che dalle cucine delle culture estere, sempre più in voga nel nostro paese.

Si sposano bene con diversi condimenti e salse, più o meno saporiti.
Essi variano anche per i diversi tipi di cottura.

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