Ricette con farina 00 | Dolci e impasti | RicetteAZ

Croque Monsieur

Rubina — Fri, 18 Mar 2022 09:30:00 +0000

I croque monsieur sono uno dei grandi classici della cucina francese: deliziosi triangoli di pan carré farciti con prosciutto cotto e formaggio filante, poi ricoperti da una generosa besciamella cremosa.

Ricordano un po’ il nostro pane in carrozza, ma con un tocco decisamente più “olé!”. Possono essere preparati fritti oppure al forno, a seconda dei gusti e del tempo a disposizione. Questa ricetta, infatti, è tipica della tradizione francese e passeggiando per le strade delle città d’Oltralpe è facilissimo imbattersi in bistrot e locali che li servono appena sfornati.

I croque monsieur sono ricchi, saporiti e incredibilmente versatili: perfetti come snack, ideali per una colazione salata o un brunch, ma anche ottimi tagliati a piccoli pezzi e serviti come aperitivo sfizioso.

Insomma, una ricetta semplice ma di grande soddisfazione, adatta a mille occasioni e anche abbastanza veloce da preparare.

Quella che vi propongo oggi è la versione cotta al forno, più leggera ma assolutamente non meno gustosa.

Allacciate il grembiule… non vi resta che provarla!

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Torta Pancake

Rubina — Fri, 18 Mar 2022 07:00:00 +0000

La torta di pancake è una ricetta davvero golosa, capace di conquistare grandi e piccoli al primo assaggio. È ricca di energia e perfetta per iniziare la giornata con il sorriso, ma si presta benissimo anche come merenda irresistibile.

Invece dei classici pancake (di cui potete trovare la ricetta qui), oggi vi propongo una variante sfiziosa e originale: una torta morbida e super golosa, farcita con mascarpone, Nutella e gocce di cioccolato. Un vero tripudio di sapori, soffice e avvolgente, che vi farà innamorare fetta dopo fetta.

Vi garantisco che una volta provata, non riuscirete più a farne a meno. A casa mia è durata pochissimo: ho fatto appena in tempo a scattare una foto prima che sparisse in un battibaleno!

Allora, che dite? Prendete gli ingredienti e iniziate a preparare la pastella per i pancake: ci vorranno pochi minuti e il risultato vi ripagherà alla grande.Una ricetta facile, veloce e super soddisfacente.

Forza, allacciate il grembiule!

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Plumcake Bianco e Nero

Rubina — Fri, 25 Feb 2022 00:05:12 +0000

Il plumcake bianco e nero, è un tipo di dolce molto versatile, e amato da tutti.

E’ ottimo per colazione o per merenda, magari accompagnato da latte, succo di frutta o tè.

Ma può essere servito anche come dolce a seguito di un pasto.

Oggi vi consiglio questa ricetta, che ho cucinato per molti anni.

È stata una combinazione di varie modifiche, che ha portato a un dessert morbido e dolce senza precedenti.

L’aggiunta del cioccolato e il suo effetto marmoreo, lo rendono irresistibile.

Inoltre, risulta essere abbastanza leggero rispetto ad altre ricette.

Il latte che si usa di solito, viene sostituito dall’acqua.

Buon appetito!

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Torta al Caffè

Rubina — Thu, 24 Feb 2022 22:31:33 +0000

Torta al caffè che delizia!

Un esperimento ben riuscito l'ha portato molta soddisfazione per una colazione indimenticabile.

Buona, morbida, profumata e gustosa punto ottima per colazione o per accompagnare un buon caffè come dessert.

Era da un po' che volevo provare a fare questa torta e oggi mi sono decisa.

Ho sperimentato le dosi e gli ingredienti a mio piacimento, e il risultato è stato eccezionale.Appena sfornata c'era un gran profumo in tutta la cucina.

È una di quelle torte genuine che ti mette di buonumore.Parte prendete di ingredienti e mettetevi all'opera, sarà pronta in un baleno.

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Focaccia Ripiena

Rubina — Sun, 13 Feb 2022 16:18:24 +0000

La focaccia ripiena è una ricetta gustosa e versatile.

Inoltre è un'ottima ricetta per salvare la cena all'ultimo momento.

Si può farcire con ciò che si preferisce, e si può preparare in pochi minuti.

Si può farcire davvero in mille modi, questa volta ho optato per un ripieno saporito dal gusto deciso: carciofi, formaggio brie e speck.

Un tripudio di sapori che si sposano perfettamente con l'impasto della focaccia.

Che dire di più, in alternativa io la preparo in nelle versioni utilizzando verdure mozzarella, scamorza o formaggi vari, ma anche salumi come mortadella, prosciutto cotto o tonno.

Per non parlare poi delle verdure come i funghi come i broccoletti la salsiccia punto insomma è più facile a farsi che a dirsi.

Avete l'acquolina in bocca? Siete curiosi di assaggiarla?

Forza, mettetevi all'opera e fatemi sapere com'è andata!

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Plumcake al Cioccolato

Rubina — Fri, 11 Feb 2022 22:59:40 +0000

Il plumcake al cioccolato che buono!

Oggi vi posto questa ricetta, semplice e genuina, per una buona colazione o un ottimo merenda.

Un dolce semplice e gustoso che con il suo profumo inonda tutta la casa.

Sentirete che profumo!

Anche se semplice da preparare con i suoi pochi ingredienti sani, garantisce un risultato strepitoso.

È sempre amato da tutti e con le sue gocce all'interno e una spolverata di zucchero a velo sulla superficie, vi farà fare un gran figurone.

Una valida alternativa al plumcake allo yogurt.

Accompagnatelo con un buon caffè o tè caldo!

La sua consistenza morbida, la genuinità degli ingredienti e il suo delicato e ricco aroma di cioccolato aiutano questo dolce a diventare l'alimento perfetto per la colazione dei bambini e degli adulti.

Forza allacciate il grembiule e prendete gli ingredienti.

In un batter d'occhio sarà pronto!

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Pan di Spagna

Rubina — Fri, 28 Jan 2022 16:55:45 +0000

Il Pan di Spagna è una delle ricette classiche della cucina italiana: è la base più utilizzata nei dolci, grazie alla sua consistenza leggera e morbida, che mantiene i prodotti da forno leggeri e soffici quando farciti con vari ripieni. Può essere utilizzato anche in molte altre applicazioni.

Negli ultimi anni ho sperimentato vari metodi per fare il pan di spagna.

C'è chi consiglia l'uso dell'amido, mentre altri preferiscono fare farlo senza avere una base di lievito, e altri ancora dicono di sbattere le uova a bagnomaria.

Altri pongono l'accento sulle differenze tra forno statico o ventilato, se utilizzare o meno una planetaria o un robot da cucina come il Bimby.

Tuttavia, devo ammettere che la ricetta del pan di spagna che ho perfezionato da sola negli anni, è la mia preferita e la migliore in assoluto, perché rappresenta di più i miei gusti.

E quando lo preparo viene sempre bene, soprattutto quando preparo le torte.

Il prodotto finale è sempre morbido e delizioso.

Prima di preparare in modo semplice e veloce un gustoso pan di spagna fatto in casa, vi faccio una domanda: vi siete mai chiesti perché questa base si chiama Pan di Spagna?

Secondo molti studi, la ricetta del pan di spagna fu ideata da uno specifico cuoco genovese, Giobatta Carbona, alla fine del Settecento.

Quando questo cuoco si trovò in Spagna con il marchese Domenico Pallavicini, mise insieme un impasto morbido e molto dolce.

Le origini liguri fanno pensare che il nome di questa preparazione sia Pâté Génoise, e ancora oggi questa specialità è molto conosciuta.

Ma essendo quest'ultima una preparazione piuttosto complessa, si rese necessario creare un impasto base più facile da preparare, che fu nomminato Pan di Spagna al fine di onorare la corte spagnola che lo aveva apprezzato così tanto.

La vostra base può avere un diametro di 24 cm, permettendovi di creare un impasto abbastanza alto da permettere la produzione di tre strati sottili oppure uno di 26 cm per ottenere due pan di spagna.

Questo a seconda della torta che preferite realizzare.

Vi consiglio di preparare il pan di spagna almeno sei ore prima di farcirlo.

In questo modo sarà più facile tagliarlo.

Potete farcire la torta con della crema pasticcera, o crema al mascarpone, panna, cioccolata o altro.

Non vi resta che prendere gli ingredienti e provare la ricetta!

Guarda anche come tagliare il Pan di Spagna

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Torta Albero di Natale

Rubina — Tue, 04 Jan 2022 00:16:03 +0000

La torta albero di Natale è un dolce natalizio soffice e genuino, preparato con ingredienti semplici e perfetto per il periodo delle feste. Questa torta albero di Natale soffice, dalla caratteristica forma a ciambella, richiama l’albero di Natale e diventa un dolce ideale da portare in tavola durante le festività natalizie.

Se stai cercando altre idee per il periodo delle feste, nella raccolta di Ricette Natalizie trovi tante proposte dolci e salate perfette per il menu di Natale.

Si tratta di una torta lievitata morbida e profumata, realizzata con farina, uova, zucchero, burro e lievito. L’aggiunta del cacao nell’impasto dona un sapore intenso e piacevole, che si abbina perfettamente alla consistenza soffice del dolce e lo rende ancora più goloso.

Questa ciambella a forma di albero di Natale è una valida alternativa alla classica ciambella: semplice da preparare, ma allo stesso tempo originale e decorativa, è perfetta per la colazione, la merenda o da servire come dolce di fine pasto durante le feste.

La torta albero di Natale va gustata a temperatura ambiente ed è ideale per chi cerca un dolce natalizio facile, dall’aspetto gradevole e dal sapore genuino, capace di mettere d’accordo grandi e piccoli. Un dolce scenografico ma alla portata di tutti, perfetto per rendere ancora più speciale il periodo natalizio.

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Biscotti di Natale

Rubina — Sun, 02 Jan 2022 23:22:10 +0000

Biscotti di Natale che bontà!

Oggi posto questa ricetta dei biscotti di Natale.

Sono deliziosi, colorati e semplici.

Hanno un impasto a base di uova, zucchero, farina, burro e lievito.

Sono perfetti per quando senti il freddo in arrivo, e si respira la tipica atomosfera delle feste.

Inoltre, sono molto amati dai bambini, sia da mangiare che da preparare insieme.

In più, sono molto versatili e possono essere serviti per merenda, per colazione e perché no, come pasticcini da tè.

Potete trovare facilmente gli stampi natalizi per creare forme caratteristiche e divertenti.

In questo caso io ho optato per i coppa pasta classici, e ovviamente hanno avuto un successone! I miei bambini sono stati felicissimi 😀

Ma si possono fare delle forme più disparate, come fiori, cuori o semplicemente rotondi.

Come vedrete ho messo anche qualche foto, per rendere il procedimento più semplice.

Ora prendete gli ingredienti e mettetevi all'opera, ci vuole meno di quanto pensate!

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Pasta Frolla al Cacao

Rubina — Tue, 23 Nov 2021 16:48:53 +0000

La pasta frolla al cacao è un impasto a base di farina , zucchero, burro, uova e cacao.

A questi ingredienti è possibile aggiungere un pò di lievito per dolci.

Nella ricetta che vi propongo, ho preferito evitare aroi vari.

E' importante lavorare l'impasto fino a raggiungere la consistenza giusta che può variare a seconda della ricetta e della quantità degli ingredienti utilizzati.

In ogni caso non bisogna eccedere nella lavorazione, quando si impasta, altrimenti risulterà troppo molle e appiccicosa.

Quindi attenzione perchè altrimenti risulta difficile da lavorare.

La pasta frolla al cacao è una variazione della pasta frolla tradizionale.

E' un impasto dolce utilizzato per cucinare torte, dolci, biscotti e molte varietà di pasticcini da cuocere in forno.

E la pasta frolla al cacao è una valida alternativa per preparare gustosi biscotti o crostate, che risulteranno più sfiziosi rispetto a quelli a base della frolla classica.

Ma ciò non vuol dire che quelli alla frolla bianca, siano meno gustosi.

L'impasto deve essere lavorato delicatamente con i polpastrelli, in modo che non si riscaldi troppo con il calore delle mani.

E' importante ce utilizzate il burro freddo a pezzetti.

In alternativa è possibile utilizzare un'impastatrice, ma sempre con molta attenzione al tempo di lavorazione.

Il segreto per la buona riuscita della frolla, è quello di non ammorbidire troppo l'impasto.

Se il vostro impasto dovesse sbriciolarsi durante la preparazione, non abbiate paura, basterà aggiungere all'impasto un po' di acqua fredda.

Se invece risulterà essere troppo molle, aggiungete farina.

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