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Pasta Frolla

La pasta frolla è un impasto di farina, zucchero, burro e uova. 
A questi ingredienti è possibile aggiungere aromi quali la vaniglia, la vanillina o la buccia di un agrume ed eventualmente un pò di lievito per dolci. 
E' importante lavorare l'impasto fino a raggiungere la consistenza desiderata che può variare a seconda della ricetta e della quantità degli ingredienti utilizzati.
Con la pasta frolla è possibile realizzare ottime crostate farcite con le creme più varie, e golosissimi biscotti. Ad esempio la crostata alla nutella, o la crostata di marmellata. La pasta frolla è un impasto dolce utilizzato per cucinare torte, dolci, biscotti e molte varietà di pasticcini da cuocere in forno.
Uno degli ingredienti principali è il burro, da utilizzare freddo di frigo e non sciolto, mi raccomando!
L'impasto deve essere lavorato delicatamente con i polpastrelli, in modo che non si riscaldi troppo con il calore delle mani. In alternativa è possibile utilizzare un'impastatrice.
Il segreto per la buona riuscita della pasta frolla, è quello di non surriscaldare il burro.
Se la vostra pasta frolla dovesse sbriciolarsi durante la preparazione, non abbiate paura, basterà aggiungere all'impasto un po' di acqua fredda.
Preparazione10 min
Cottura10 min
Tempo totale20 min
Portata: Dolci
Cucina: Italiana
Porzioni: 6 persone

Ingredienti

Come Fare

  • Per la pasta frolla in una spianatoia distribuite la farina a fontana; fate un buco al centro e metteteci il burro a pezzetti e l’uovo.
  • Aggiungete lo zucchero e gli altri ingredienti. Amalgamate gli ingredienti lo stretto necessario, al fine di ottenere un panetto elastico e omogeneo , ma non appiccicoso.
  • Ricoprite il panetto con la pellicola, e mettetelo a riposare in frigorifero per una 30 minuti. 
    In questo modo il burro si rassoderà e la frolla sarà più facile da stendere e lavorare,
  • Passati i 30 minuti, tiratela fuori dal frigorifero e realizzate la ricetta che preferite.

Valori Nutrizionali

Calorie: 2879kcal | Carbohydrates: 455g | Proteine: 53g | Fat: 93g | Grassi saturi: 54g | Colesterolo: 542mg | Sodio: 848mg | Potassio: 549mg | Fiber: 10g | Zucchero: 151g | Vitamina A: 2975IU | Calcio: 133mg | Ferro: 20.1mg

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