La mozzarella in carrozza si prepara con delle fette di pane, e la mozzarella tagliata a fette. E’ una ricetta tipica campana, nata molto probabilmente dal riciclo di avanzi, a casa di qualcuno. Una ricetta molto gustosa e amata da tutti, infatti si è rapidamente diffusa ed è tutt’ora apprezzata in tutta Italia. Per prepararla già che utilizzano mozzarella di bufala e che è il semplice fiordilatte. Invece per quanto riguarda il pane, c’è chi utilizza il pan carré e chi invece il semplice pane in cassetta. In questa ricetta che ho postato, ho utilizzato il pane in cassetta e il classico fiordilatte. Questi sono gli ingredienti che io preferisco. Forza mettiamoci al lavoro!
Ingredienti
- di mozzarella 250 g
- fette di pane in cassetta 12
- uova 3
- pangrattato 300 g
- Sale q.b.
- Olio di Semi q.b.
come fare
- Per realizzare delle ottime crocchette di mozzarella in carrozza, seguite questi semplici passi.
- Per prima cosa mettete una sopra l’altra le fette di pane in cassetta. Fatele combaciare perfettamente l’una con l’altra, su tutti i lati.
- Ora fate un bel taglio netto sulla diagonale.
- Avrete così a disposizione 24 triangoli.
- A questo punto tagliate la mozzarella a fettine e mettetene quanto basta in ogni tramezzino che comporrete.
- Sbattete le uova aggiungete un pizzico di sale, in un altro piatto mettete il vostro pangrattato.
- Ora con le mani o con una pinza per alimenti, passate ogni tramezzino dentro l’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Fate attenzione che ogni tramezzino sia ricoperto di uovo di pangrattato in tutte le sue parti.
- A questo punto mettete a scaldare l’olio di semi in una padella capiente, quando sarà ben caldo friggete i tramezzini impanati che avete già preparato; fate cuocere circa 5 minuti per lato. Saranno pronti quando saranno belli dorati in superficie.
- Preparate un piatto con della carta assorbente, e metteteci la mozzarella in carrozza pronta.In questo modo l’olio in eccesso sarà assorbito, e risulterà più leggera.
- La vostra mozzarella in carrozza è pronta da gustare!Vi suggerisco di leggere anche la ricetta dei Croque Monsieur.
- Buon appetito!
Valori
Calorie: 708kcalCarbohydrates: 91gProteine: 31gFat: 22gGrassi saturi: 10gColesterolo: 170mgSodio: 1242mgPotassio: 320mgFiber: 5gZucchero: 8gVitamina A: 2020IUCalcio: 1628mgFerro: 6.6mg
