Ricette primi piatti facili e gustosi https://www.ricetteaz.it/ricette/primi-piatti/ Chiunque può cucinare! Mon, 19 Jan 2026 18:23:28 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Fregola con Piselli e Pancetta https://www.ricetteaz.it/fregola-con-piselli-e-pancetta/ https://www.ricetteaz.it/fregola-con-piselli-e-pancetta/#respond Thu, 10 Mar 2022 07:00:00 +0000 https://www.ricetteaz.it/?p=6461 L'articolo Fregola con Piselli e Pancetta proviene da RicetteAZ.

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Fregola con Piselli e Pancetta

La fregola con piselli e pancetta è una ricetta che è nata all'ultimo minuto.
Non sapevo cosa preparare per cena ho avuto questa idea con pochi ingredienti che avevo in frigo, piselli e un po' di pancetta Uniti alla fragola, Il risultato è stato ottimo.
Inoltre ci e' voluto davvero poco in quanto questo tipo di pasta cuoce in poco tempo.
Insomma se vi piacciono le ricette con piselli e pancetta sono sicura che vi piacerà anche questo piatto punto direi basta chiacchiere allacciate il grembiule mettetevi all'opera.
Sono sicura che non ve ne pentirete.

Ingredienti

10 minuti
Tempo totale10 minuti
Portata: Primo Piatto
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
Author: Rubina

Come Fare

  • Per preparare un'ottima fregola con piselli e pancetta, fate come segue.
    Per prima cosa lavate, sbucciate e tritate finemente la cipolla.
    In un tegame, ungete il fondo con olio d'oliva e fate appassire la cipolla tritata.
  • Mi raccomando non fatela bruciacchiare.
    Ora aggiungete i piselli e la pancetta.
  • A questo punto coprite con un coperchio, e fate cuocere per 5 minuti.
    Adesso aprite il coperchio, mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungete la fregola.
    Come cuocere la fregola sarda
  • Mescolate per amalgamare gli ingredienti e piano piano aggiungete anche l'acqua e il sale a piacimento.
  • Aggiungete tutta l'acqua a mano a mano che mescolate.
    La vostra fregola ne dovrà essere ricoperta.
    Chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per 8 -10 minuti, così come è il tempo di cottura della fregola.
  • Fate attenzione che non si asciughi completamente l'acqua fino a fine cottura della fregola.
    Se l'acqua dovesse ritirarsi prima che sia pronta, aggiungetene qualche mestolo, continuando a mescolare fino a cottura ultimata.
  • A questo punto la vostra fregola con piselli e pancetta è pronta da servire, se vi piace aggiungete una spolverata di parmigiano.
    Buon appetito!

Valori Nutrizionali

Calorie: 418kcal | Carbohydrates: 63g | Proteine: 15g | Fat: 11g | Grassi saturi: 4g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 5g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 17mg | Sodio: 177mg | Potassio: 328mg | Fiber: 5g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 296IU | Vitamina C: 16mg | Calcio: 33mg | Ferro: 2mg
Primo Piatto

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]]> https://www.ricetteaz.it/fregola-con-piselli-e-pancetta/feed/ 0 Pasta con il Guanciale https://www.ricetteaz.it/pasta-con-il-guanciale/ Wed, 09 Mar 2022 00:11:15 +0000 https://www.ricetteaz.it/?p=6391 L'articolo Pasta con il Guanciale proviene da RicetteAZ.

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Pasta con il Guanciale

La pasta con il guanciale alla ricetta gustosa, apprezzata generalmente da tutti.
Semplice e veloce ma allo stesso tempo molto molto saporita, questa ricetta sarà un successo.
E' una valida alternativa alla pasta alla gricia o alla carbonara.
Sia per una cena tra amici un pranzo all'ultimo momento è una ricetta che si presta per mille occasioni.
Con pochi ingredienti genuini Vi aiuterà a garantire un gran risultato.
Certo non è proprio una ricetta light, e forse non è proprio indicata per chi sta attento alla linea.
Ma vi assicuro che vale la pena assaggiarla è fare uno strappo alla regola!.
Dunque cosa aspettate, forza cominciato a tagliare il guanciale, in un batter d'occhio sarà pronta.

Ingredienti

Preparazione10 minuti
Cottura10 minuti
Tempo totale20 minuti
Portata: Primo Piatto
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
Author: Rubina

Come Fare

  • Per preparare un'ottima pasta con guanciale seguite questi semplici passi.
    Per prima cosa mettete a bollire l'acqua per cuocere la pasta punto fate in modo che sia abbondante e salata al punto giusto.
  • Nel frattempo dedicatevi al condimento. Prendete il vostro pezzo di guanciale e con un coltello tagliatelo a listarelle.
  • A questo punto prendete un tanta pappa ungete il fondo con un filo d'olio punto fatelo scaldare e Aggiungete il vostro guanciale.
  • Fatelo scaldare fino a che la parte più grassa diventerà trasparente.
    Se preferite potete anche farlo cuocere un pizzico di più per farlo diventare più croccante.
  • Quando la pasta sarà al dente scolatela e versatela direttamente nel padella dove avete cotto il guanciale.
    Aggiungete il pecorino e fatela saltare fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati
  • La vostra parte il guanciale è pronta da servire e da gustare.
    Buon appetito!

Valori Nutrizionali

Calorie: 770kcal | Carbohydrates: 95g | Proteine: 32g | Fat: 28g | Grassi saturi: 11g | Grassi polinsaturi: 4g | Grasso monoinsaturo: 11g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 50mg | Sodio: 739mg | Potassio: 401mg | Fiber: 4g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 214IU | Calcio: 325mg | Ferro: 2mg
Primo Piatto

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]]> Pasta Fredda con Tonno https://www.ricetteaz.it/pasta-fredda-con-tonno/ https://www.ricetteaz.it/pasta-fredda-con-tonno/#respond Tue, 08 Mar 2022 15:27:40 +0000 https://www.ricetteaz.it/?p=6356 L'articolo Pasta Fredda con Tonno proviene da RicetteAZ.

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Pasta Fredda con Tonno

La pasta è un piatto popolare che può essere preparato con molti ingredienti diversi, e la pasta fredda con il tonno ne è uin esempio.
In questa particolare ricetta viene aggiunto il tonno per rendere il piatto più saporito e nutriente. Questa ricetta è perfetta per un pasto facile e veloce.
In una giornata calda, non c'è niente di meglio di un piatto freddo per rinfrescarti.
Questa insalata di pasta è perfetta per una giornata estiva, ma anche per una cena in piedi o un buffet.
Il tonno e il condimento uniti alla pasta fresca rendono questa insalata irresistibile in una giornata calda.
L'insalata di pasta è una ricetta versatiòe e che si presta a varie alternative.
Questa ricetta è facile da realizzare ed è molto rinfrescante.
Il tonno conferisce all'insalata un sapore delizioso e le verdure aggiungono croccantezza e colore.
Inotre, può essere adattata alle tue preferenze, con i tuoi ingredienti preferiti.
Allora perché non provare questa ricetta?
Forza mettetevi all'opera!

Ingredienti

Preparazione15 minuti
Cottura10 minuti
Tempo totale25 minuti
Portata: Primo Piatto
Cucina: Italiana
Porzioni: 6 persone
Author: Rubina

Come Fare

  • Per preparare un'ottima pasta fredda con tonno seguite questi semplici passi.
    Prima di tutto mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  • Fatela cuocere al dente e scolatela.
    Lasciatela raffreddare e mettetela da parte.
  • A questo punto dedicatevi al condimento.
    Prendete un recipiente abbastanza capiente da contenere la vostra pasta con tutto il condimento.
  • Aprite il tonno sott'olio, spezzettatelo e mettetelo nel recipiente.
    Ora lavate con cura i pomodorini e tagliateli a metà o in quattro parti e aggiungetelo al tonno.
    Tonno e pomodori per pasta fredda con tonno
  • Mescolate gli ingredienti con un cucchiaio di legno.
    Adesso aggiungete le olive nere e escolate ancora.
  • A questo punto scolate il mais e aggiungete anche quest'ultimo agli altri ingredienti.
    Tutti gli ingredienti per la pasta fredda con tonno
  • Ora aggiungete un pò alla volta la pasta ormai fredda, mentre continuate a mescolare con il cucchiaio di legno.
    Aggiungete un pò di olio di oliva e aggiustate di sale.
    Mescolatela fino a che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
  • Potete decidere di servirla subito, o conservarla in frigorifero per ogni evenienza.
    Questa ricetta è un ottima opzione anche per un pranzo al sacco.
    Basta metterla in un contenitore ermetico e la potete portare con voi.
  • La vostra pasta fredda con il tonno è pronta.
    Buon Appetito!

Valori Nutrizionali

Calorie: 336kcal | Carbohydrates: 57g | Proteine: 18g | Fat: 4g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 2g | Colesterolo: 14mg | Sodio: 364mg | Potassio: 361mg | Fiber: 4g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 432IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 34mg | Ferro: 2mg
Primo Piatto

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]]> https://www.ricetteaz.it/pasta-fredda-con-tonno/feed/ 0 Pasta alla Gricia https://www.ricetteaz.it/pasta-alla-gricia/ https://www.ricetteaz.it/pasta-alla-gricia/#respond Sun, 13 Feb 2022 09:30:00 +0000 https://www.ricetteaz.it/?p=5452 L'articolo Pasta alla Gricia proviene da RicetteAZ.

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Pasta alla Gricia

La pasta alla gricia è uno dei piatti più famosi nella tradizione culinaria laziale.
Questa viene spesso considerata l'antenata della pasta alla amatriciana.
Tuttavia, la principale differenza tra la ricetta Amatriciana e la pasta alla gricia sta nel fatto che in quest'ultima non è presente il sugo di pomodoro.
Il sugo è assente nella gricia, in quanto si pensa che questo piatto sia antecedente all'impoertazione del pomodoro in Europa.
Si dice che fu creata dai pastori del lazio.
Questi ultimi al ritorno dai pascoli, preparavano questo piatto semplice e nutriente, con i pochi ingredienti che avevano a disposizione.
Viene spesso preparata sia con pasta lunga che con pasta corta.
Oggi ho deciso di prepararla con un formato di pasta corta.
Ora basta chiacchere, e mettiamoci all'opera!

Ingredienti

Preparazione15 minuti
Cottura20 minuti
Tempo totale35 minuti
Portata: Primo Piatto
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
Author: Rubina

Come Fare

  • Per preparare un'ottima pasta alla gricia, seguite questi semplici passi.
    Prima di tutto tagliate il guanciale a cubetti.
  • Ora mettete a scaldare la padella scaldapasta, dove andrete a condire la pasta quando sarà cotta.
    Aggiungete il guanciale che avete precedentemente tagliato e lasciatelo cuocere fino a che la parte grassa si sia sciolta.
    Come preparare la pasta alla gricia
  • Una volta che la parte grassa si sarà sciolta, potete dedicarvi alla cottura della pasta.
  • Quando quest'ultima sarà cotta a putino, travasatela nella padella dove avete già cotto il guanciale e il pecorino, e amalagamete gli ingredienti .
  • Spadellate la pasta fino ad ottenere una pasta ben condita con il condimento ben distribuito in modo uniforme.
    Ricetta della pasta alla gricia
  • Se notate che la pasta sia troppo asciutta, vi consiglio di aggiungere un pò di acqua di cottura.
    La vostra pasta alla gricia è pronta da servire.
    Buon Appetito!

Valori Nutrizionali

Calorie: 811kcal | Carbohydrates: 1g | Proteine: 19g | Fat: 82g | Grassi saturi: 33g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 2g | Colesterolo: 133mg | Sodio: 1157mg | Potassio: 22mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 104IU | Calcio: 266mg | Ferro: 1mg
Primo Piatto

L'articolo Pasta alla Gricia proviene da RicetteAZ.

]]> https://www.ricetteaz.it/pasta-alla-gricia/feed/ 0 Rigatoni con Coda alla Vaccinara https://www.ricetteaz.it/rigatoni-con-sugo-di-coda-alla-vaccinara/ https://www.ricetteaz.it/rigatoni-con-sugo-di-coda-alla-vaccinara/#respond Thu, 09 Dec 2021 17:53:36 +0000 https://www.ricetteaz.it/?p=5085 L'articolo Rigatoni con Coda alla Vaccinara proviene da RicetteAZ.

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Rigatoni con Coda alla Vaccinara

I Rigatoni con Coda alla Vaccinara, sono una ricetta tipica della cucina romana.
Questa ricetta è un piatto popolare della cucina povera, nato nel cuore della città.
Un primo piatto dal sapore intenso e corposo, pieno di gusto, reso famoso dalle trattorie romane.
La preparazione richiede un pò di tempo, ma vi assicuro che il risultato ripagherà le vostre fatiche!
Allora che aspetti prendi il tegame mettilo sul fuoco, dai! 🙂

Ingredienti

Preparazione20 minuti
Cottura2 ore
Tempo totale2 ore 20 minuti
Portata: Primo Piatto
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
Author: Rubina

Come Fare

  • Per preparare degli ottimi Rigatoni con Coda Alla Vaccinara , seguite questi semplici passi.
    Prima di tutto lavate accuratamente i pezzi di coda, con acqua corrente e lasciatela scolare.
  • Ora tagliate il guanciale a dadini, sbuciate l'aglio, lavate e tagliate la carota e il sedano.
  • Prendete un tegame abbastanza capiente da contenere tutti i vostri ingredienti, inclusa la coda.
    Mettetelo scaldare con due giri d'olio d'oliva.
  • Quando l'olio sarà caldo aggiungete il guanciale, l'aglio, la carota e il sedano che avete precedentemente preparato e lsciate rosolare qualche minuto.
    Mescolate con una paletta di legno.
  • A questo punto aggiungete la coda e mescolate ancora.
    Aggiungete il vino e lasciatelo evaporare.
  • Ora coprite con un coperchio e lasciatela cuocere a fuoco moderato per circa tre ore, girandola di tanto in tanto.
    Se notate che il sugo si ritira troppo aggiungete un pò d'acqua durante la cottura. Potrete regolarvi ad occhio.
    Il sugo dovrà risultare denso ma non troppo ristretto.
  • Potete consultare la mia ricetta del sugo qui.
    Mettete a scaldare l'acqua per cuocere la pasta.
    Travasate il sugo per condire la pasta in una padella e laciatelo scaldare.
    Cottura rigatoni con sugo alla vaccinara
  • Quando i rigatoni saranno cotti, scolateli e versateli nella padella ove avete scaldato il sugo.
    Ripassate la pasta a fuoco lento.
  • I vostri rigatoni con coda alla vaccinara sono pronti.
    Impiattate e aggiungete una spolverata di parmigiano.
    Buon Appetito!

Valori Nutrizionali

Calorie: 473kcal | Carbohydrates: 2g | Proteine: 52g | Fat: 27g | Grassi saturi: 10g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 115mg | Sodio: 367mg | Potassio: 922mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 2550IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 51mg | Ferro: 5mg
Primo Piatto

L'articolo Rigatoni con Coda alla Vaccinara proviene da RicetteAZ.

]]> https://www.ricetteaz.it/rigatoni-con-sugo-di-coda-alla-vaccinara/feed/ 0 Tortellini in Brodo https://www.ricetteaz.it/tortellini-in-brodo/ https://www.ricetteaz.it/tortellini-in-brodo/#respond Mon, 06 Dec 2021 00:20:00 +0000 https://www.ricetteaz.it/?p=5068 L'articolo Tortellini in Brodo proviene da RicetteAZ.

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5 da 1 voto

Tortellini in Brodo

Oggi ho preparato i tortellini in brodo.
E' un piatto sano e buonissimo, soprattutto per le fredde giornate d'inverno.
I tortellini in brodo sono un piatto natalizio che viene preparato e consumato tipicamente in Emilia Romagna, ma è molto diffuso anche in altre regioni d'Italia.
L'origine di questo piatto unico risale al XV secolo quando fu preparato per la prima volta.
E' un piatto sano e buonissimo, soprattutto per le fredde giornate d'inverno.
Questo piatto è una delle irrinunciabili preparazioni della cucina italiana.
Un mix di verdure, ingredienti genuini e una lunga cottura fanno in modo che il vostro brodo sia strepitoso.
Il brodo di carne ha origine dall'antica cultura cinese intorno al 2000 a.C.
Era una bevanda popolare con molti benefici tra cui bellezza, salute e forza.
Ora non vi resta che provare la ricetta.
Allacciatevi il grembiule e mettetevi all'opera!

Ingredienti

Preparazione10 minuti
Cottura2 ore
Tempo totale2 ore 10 minuti
Portata: Primo Piatto
Porzioni: 4 persone
Author: Rubina

Come Fare

  • Per preparare un ottimo brodo di carne seguite questi semplici passi.
    Prima di tutto lavate con cura le verdure e la carne.
  • A questo punto riunite le verdure e la carne insieme nella pentola.
    Aggiungete 1 cucchiaio di sale grosso e i 3 litri di acqua.
  • Potete vedere la mia ricetta qui.
  • A questo punto, quando il brodo è pronto, mettetelo a bollire in un tegame.
  • Una volta che il brodo bolle, fate cuocere i tortellini.
    A cottura ultimata aggiungete il sale quanto basta, a vostro piacimento.
    Come preparare i tortellini in brodo
  • A questo punto lasciateli riposare qualche minuto prima di servirli.
    I vostri tortellini in brodo sono pronti da servire.
    Buon Appetito!

Valori Nutrizionali

Calorie: 540kcal | Carbohydrates: 2g | Proteine: 46g | Fat: 38g | Grassi saturi: 13g | Grassi polinsaturi: 5g | Grasso monoinsaturo: 17g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 199mg | Sodio: 172mg | Potassio: 641mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 2666IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 24mg | Ferro: 3mg
Primo Piatto

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]]> https://www.ricetteaz.it/tortellini-in-brodo/feed/ 0 Orecchiette con i Broccoli https://www.ricetteaz.it/orecchiette-con-i-broccoli/ https://www.ricetteaz.it/orecchiette-con-i-broccoli/#respond Wed, 01 Dec 2021 17:34:23 +0000 https://www.ricetteaz.it/?p=5021 L'articolo Orecchiette con i Broccoli proviene da RicetteAZ.

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Orecchiette con i Broccoli

Le orecchiette con i broccoli sono un primo piatto davvero gustoso.
Questo è uno dei miei piatti preferiti perché è così facile da preparare ed è anche molto salutare.
Le orecchiette con i broccoli sono il piatto perfetto per un primo piatto o come contorno a qualsiasi pasto.
Questo tipo di pasta che si può trovare in tutta Italia, ma sono un formato di pasta originario della Puglia nel sud Italia.
Hanno la forma di piccole orecchie e possono essere di semola o di farina integrale.
È anche conosciuto come "piccole orecchie" perché ha la forma di piccole orecchie.
La forma di questa pasta la rende ideale per abbracciare ogni condimento, ed è abbastanza sostanziosa da poter essere servita anche come piatto unico.
Questo è uno dei miei piatti preferiti perché è così facile da preparare ed è anche molto salutare.
Inoltre questa ricetta è un modo semplice ma gustoso per servire le verdure ai vostri bambini.La ricetta è semplice e facile da realizzare.
Questa è la ricetta delle Orecchiette con i broccoli pugliesi (o baresi).
Da amante del cibo, trovo un'ottima idea utilizzare le orecchiette artigianali.
La pasta dovrà essere ben cotta e servita insieme ai broccoli che verranno lessati in acqua salata.
Adesso basta chiacchere allacciate il grembiule!

Ingredienti

Preparazione20 minuti
Cottura20 minuti
Tempo totale40 minuti
Portata: Primo Piatto
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
Author: Rubina

Come Fare

  • Per preparare delle ottime orecchiette con i broccoli seguite questi semplici passi.
  • Per prima cosa mettete una pentola sul fuoco, e portate a bollore l'acqua.
    Ora lavate accuratamente i broccoli e tagliateli in più parti.
  • Adesso metteteli nell'acqua bollente e lasciateli lessare con il coperchio, per circa 10 minuti.
    Nel frattempo mettete a scaldare l'olio e lo spicchio d'aglio, in un saltapasta.
  • Quando i broccoli saranno lessati, con una spumarola scolateli e travasateli nella padella ccon l'olio e l'aglio.
  • A questo punto togliete l’aglio, e spadellate energicamente 2 o 3 volte.
    Cottura Broccoli Orecchiette
  • Lasciate cuocere i broccoli e nelfrattempo dedicatevi alle orecchiette.
  • Lasciate accesa l'acqua in cui avete cotto i broccoli.
    Corprite la pentola con il coperchio e aspettate che torni a bollire.
  • A questo punto fate cuocere le orecchiette.
    Una volta che saranno pronte scolatele con la spumarola e aggiungetele nella padella in cui avete ripasato i broccoli.
  • Aggiungete un paio di mestoli dell'acqua di cottura.
    Aggiustate di sale, e aggiungete del peperoncino tritato, se lo amate.
  • Fate saltare il tutto in padella.
  • Le vostre orecchiette con i broccoli sono pronte da servire.
    Buon Appetito!
    Dai un'occhiata alle altre ricette.

Cosa può esserti utile

  • Saltapasta, Padella

Valori Nutrizionali

Calorie: 406kcal | Carbohydrates: 82g | Proteine: 16g | Fat: 2g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 1g | Sodio: 39mg | Potassio: 542mg | Fiber: 6g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 623IU | Vitamina C: 89mg | Calcio: 69mg | Ferro: 2mg
Primo Piatto

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]]> https://www.ricetteaz.it/orecchiette-con-i-broccoli/feed/ 0 Pasta Pancetta e Pecorino https://www.ricetteaz.it/pasta-pancetta-e-pecorino/ https://www.ricetteaz.it/pasta-pancetta-e-pecorino/#respond Tue, 05 Oct 2021 13:36:19 +0000 https://www.ricetteaz.it/?p=4565 L'articolo Pasta Pancetta e Pecorino proviene da RicetteAZ.

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5 da 1 voto

Pasta Pancetta e Pecorino

Oggi ho preparato pasta pancetta e pecorino.
Avevo poco per preparare perchè sono rientrata tardi.
Il risultato è stato ottimo! Un primo piatto sostanzioso, sfizioso e veloce da preparare.
Insomma uno di quei piatti ideali per quanso sia ha molto tempo per la preparazione.
Fa parte di quella serie di piatti laziali, come la carbonara.
E' molto saporito e accontenta davvero tutti.
Basta un tegame e una padella saltapasta e il gioco è fatto.
Una sorpresa gustosa!
Che aspettate infilatevi il grembiule e mettetevi all'opera.

Ingredienti

Preparazione5 minuti
Cottura15 minuti
Tempo totale20 minuti
Portata: Primo Piatto
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
Author: Rubina

Come Fare

  • Per preparare un'ottima pasta con pancetta e pecorino, seguite questi semplici passi.
  • Prima di tutto fate cuocere la pasta.
    Mettete a bollire abbondante acqua sul fuoco, e coprite con un coperchio.
    Aggiungete un pò di sale a piacimento.
  • Quando l'acqua bolle buttate la pasta.
    Nel mio caso ho preferito usare le mezze maniche, ma potete optare per qualsiasi altro tipo di pasta secca corta.
  • Dopo aver buttato la pasta, mettete a scaldare una padella con olio d'oliva e fate soffriggere la pancetta a fuoco medio.
    Scegliete una padella abbastanza capiente da poter contenere la pasta che state cuocendo.
    In questo modo la potrete condire direttamente nella stessa padella.
  • La chiave della buona riuscita della ricetta è fare in modo che la cottura della pancetta sia ultimata in contemporanea con la cottura della pasta.
  • Quando la pasta sarà cotta, scolatela e mettetela direttamente nella padella in cui avete cotto la pancetta.
    A questo punto spadellate energicamente e aggiungete il pecorino grattugiato.
  • Se notate che la pasta una volta condida risulta essere troppo asciutta, potete aggiungere qualche mestolo dell'acqua di cottura della pasta.
  • La vostra pasta pancetta e pecorino è pronta da servire.
    Buon Appetito!

Cosa può esserti utile

  • Scolapasta
  • padella

Valori Nutrizionali

Calorie: 870kcal | Carbohydrates: 94g | Proteine: 32g | Fat: 39g | Grassi saturi: 15g | Grassi polinsaturi: 6g | Grasso monoinsaturo: 15g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 72mg | Sodio: 638mg | Potassio: 448mg | Fiber: 4g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 220IU | Calcio: 217mg | Ferro: 2mg
Primo Piatto

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Risotto con Spinaci e Philadelphia

Il risotto con spinaci e philadelphia è un risotto gustoso e facile da preparare.
Il risotto con gli spinaci già lo conosciamo, ma l'aggiunta del philadelphia gli da quel tocco in più di sapore che lo rende più saporito.
Dunque basta preparare il riso come si fa di solito, quindi con soffritto, spinaci e acqua.
Alla fina della cottura si aggiunge una noce di formaggio spalmabile e il gioco è fatto.
E' davvero delizioso!
Allacciate il grembiule e mettetevi all'opera.

Ingredienti

Preparazione10 minuti
Cottura20 minuti
Tempo totale30 minuti
Portata: Primo Piatto
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
Author: Rubina

Come Fare

  • Per preparare un ottimo risotto con spinaci e philadelphia seguite questi semplici passi.
    Per prima cosa lavate accuratamente la cipolla e tritatela.
    In un tegame fatela soffriggere con un giro di olio extra vergine di oliva.
  • Ora lavate bene gli spinaci, foglia per foglie e lasciateli scolare.
    Se necessario asciugateli con un oanno pulito o con la centriga per l'insalata.
  • Aggiungeteli al tegame in cui avete fatto soffriggere la cipolla.
    Ora date una girata con la paletta di legno e coprite con il coperchio.
  • Quando gli spinaci saranno appassiti aggiungete il riso e mescolate.
    A questo punto aggiungete il brodo fino a ricoprire il riso e chiudete con il coperchio.
  • Fatelo cuocere a fiamma bassa per circa un quarto d'ora.
    Non mescolate il riso ed aspettate che l'acqua sia completamente assorbita. Assaggiate il riso .
  • Se è crudo aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda fino a coltura ultimata.
    Una volta cotto aggiungete il philadelphia e il parmigiano, mescolate e spegnete il fuoco.
    Lasciate riposare 5 minuti prima di servire a tavola.
    Il vostro risotto con spinaci e philadelphia è pronto.
    Buon Appetito!

Valori Nutrizionali

Calorie: 539kcal | Carbohydrates: 91g | Proteine: 22g | Fat: 10g | Grassi saturi: 6g | Colesterolo: 20mg | Sodio: 1455mg | Potassio: 1249mg | Fiber: 6g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 19642IU | Vitamina C: 56mg | Calcio: 409mg | Ferro: 7mg
Primo Piatto

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Ravioli Cinesi

I ravioli cinesi sono un ottimo piatto, a base di una pasta di acqua e farina e sale e con il ripieno di macinato verdure e salsa di soia.
Sono molto rinomati in quanto li vendono in tutti i ristoranti cinesi ormai molto diffusi in tutte le città.
Come sempre un piatto fatto in casa ha tutto un altro sapore.
Sicuramente la differenza è data anche dalla selezione degli ingredienti utilizzati, anche io consiglio sempre a km 0 se possibile.Tra l'altro ha una ricetta che si prepara molto velocemente.
Sono molto leggeri in quanto si possono cuocere alla griglia con un filo d'olio, o al vapore metanodotto delle foglie di cavolo cappuccio.
Allora cosa aspettate allacciate il grembiule e Cominciate a prepararli.

Ingredienti

Pasta

Ripieno

Preparazione20 minuti
Cottura20 minuti
Riposo30 minuti
Tempo totale1 ora 10 minuti
Portata: Primo Piatto
Cucina: Cinese
Porzioni: 6 persone
Author: Rubina

Come Fare

  • Per preparare degli ottimi Ravioli cinesi fate come segue.
    Prima di tutto preparate l'impasto della pasta mettendo in una ciotola la farina l'acqua e il sale e impastate energicamente.
    Dovrete ottenere un bel panetto liscio e omogeneo.
  • Quando avrete ottenuto un bel panetto Formate una palla e mettetela a riposare con un panno pulito sopra per circa 30 minuti.
  • Nel frattempo potrete dedicarvi alla formulazione del ripieno puntoacapo In un recipiente mettete la carne macinata, e cucchiai di soia punto mescolate e aggiungete un pizzico di sale.
  • A questo punto tritate per bene il cavolo cappuccio e il cipollotto fresco.
    Fate in modo che siano tagliati finemente così che non disturbino quando li mangerete.
  • Ora unite questi ultimi due alla carne e mescolare per per bene con un cucchiaio.
    Tutti gli ingredienti dovranno essere ben amalgamati.
  • Aggiustate di sale e fate riposare per 10 minuti il ripieno.
  • Ora prendete il panetto che avevate preparato precedentemente, parte un po' di farina sulla spianatoia e formate una sfoglia sottile.
    Con un coppa pasta formato dei cerchi di pasta, e riempiteli con un cucchiaino di composto di carne.
  • Chiudete il bordo molto bene stressando con due dita, dandogli la tipica forma del raviolo cinese.
    Continuate così fino a quando avrete finito entrambi gli impasti.
  • A questo punto preparate la vaporiera con un po' d'acqua sotto, e create un letto di foglie di cavolo cappuccio.
    Mettete sopra i ravioli distanziati tra loro, e fate cuocere fino a che non saranno cotti.
  • Sarà importante fare attenzione a metterli distanziati in quanto altrimenti si rischia di farli attaccare tra loro.
    Cottura Ravioli Cinesi
  • Potete servirli con della salsa agrodolce sempre fatta in casa.
    Sono Buonissimi i vostri Ravioli cinesi sono pronti.
    Buon appetito! 

Valori Nutrizionali

Calorie: 534kcal | Carbohydrates: 66g | Proteine: 23g | Fat: 19g | Grassi saturi: 7g | Colesterolo: 60mg | Sodio: 96mg | Potassio: 413mg | Fiber: 3g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 152IU | Vitamina C: 14mg | Calcio: 47mg | Ferro: 5mg
Primo Piatto

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