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Cavolo Rosso in padella

Rubina — Fri, 11 Mar 2022 16:17:03 +0000

Oggi come contorno ho preparato il cavolo rosso in padella.

E' davvero buono e si abbina a tanti piatti diversi. E' un ottimo contorno invernale e la preparazione non richiede molto tempo.

Basta lavare bene la verdura e tagliarla a striscioline.

Dopo di che in un tegame abbastanza capiente, mettiamo l'olio e la cipolla a crudo e aggiungiamo la verdura.

Aggiungiamo anche il dado e un pò di sale e copriamo con un coperchio.

Dopo un pò la verdura appassirà basta mescolare di tanto in tanto e in 20 minuti è pronta.

Che aspetti per provare la ricetta? Dai prendi gli ingredienti!

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Fregola con Piselli e Pancetta

Rubina — Thu, 10 Mar 2022 07:00:00 +0000

La fregola con piselli e pancetta è una ricetta che è nata all'ultimo minuto.

Non sapevo cosa preparare per cena ho avuto questa idea con pochi ingredienti che avevo in frigo, piselli e un po' di pancetta Uniti alla fragola, Il risultato è stato ottimo.

Inoltre ci e' voluto davvero poco in quanto questo tipo di pasta cuoce in poco tempo.

Insomma se vi piacciono le ricette con piselli e pancetta sono sicura che vi piacerà anche questo piatto punto direi basta chiacchiere allacciate il grembiule mettetevi all'opera.

Sono sicura che non ve ne pentirete.

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Rigatoni con la Pajata

Rubina — Fri, 05 Jun 2020 09:30:15 +0000

I rigatoni con la pajata sono un piatto tipico della cucina romana.

Forse un po' meno conosciuti fuori da Roma, a differenza della pasta alla carbonara d'esempio, ma comunque un vero classico.

È una ricetta che richiede molto tempo nella preparazione nella cottura.

Ha avuto origine dalla povera gente a Roma, nel quartiere popolare di Testaccio.

È a base della parte meno pregiata del vitello.

La pagliata ( pajata in romano), è la parte più alta dell'intestino tenue del vitello da latte.

Proprio a partire da questo ingrediente la povera gente a creato questo piatto ricco di sapore e tradizione che ancora oggi conosciamo.

Bando alle chiacchiere, adesso mettetevi all'opera.

Allacciate il grembiule e prendete le pentole che vi servono!

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Supplì

Rubina — Tue, 26 May 2020 11:00:00 +0000

I supplì sono una ricetta del Centro Italia, tipicamente del Lazio ma conosciute è tutta Italia.

Sono delle crocchette a base di riso pomodoro e mozzarella, ma che possono assumere varie forme a secondo del condimento del riso.In ogni caso i supplì originali sono quelli detti al telefono.

Prendono questo nome del fatto che la mozzarella filante all'interno sei andata di filo quando si spezzano a metà e le due metà rimangono "collegate".

Sono una pietanza rustica tipica della cucina romana nello specifico e sono a base di riso con sugo di carne.

Sono molto simili agli arancini siciliani, dal quale però cambiano per la loro forma.

Infatti l'arancino è un po' più a forma di fuso.

Inoltre cambiano anche per il ripieno in quanto gli arancini prevedono l'utilizzo di piselli, e non c'è il sugo.

La ricetta originale prevede l'utilizzo di un sugo a base di macinato, ma possiamo farli davvero in tutti i modi che vogliamo.

Con verdure e condimenti vari.

L'importante è la forma della crocchetta e il riso.

Possono essere cotti o fritti dorati o al forno in teglia, per una cottura più leggera.

A questo punto bando alle chiacchiere, non mi resta che dirvi come prepararli.

Forza cominciamo con il riso!

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Insalata di Farro Integrale con Verdure e Tonno

Rubina — Fri, 22 May 2020 08:00:38 +0000

Oggi voglio condividere con voi la ricetta dell'insalata di farro integrale con verdure e tonno.

Una ricetta fresca, versatile e ottima per l'estate.

Il farro integrale apporta importanti benefici alla nostra alimentazione.

Ricco di minerali, vitamine e fibre.

Ma non solo! Se messo in un contenitore ermetico, può essere una valida alternativa al solito panino per pranzo, quando si è fuori casa.

Si conserva in frigorifero anche per tre giorni e può essere condito in un'infinità di modi.

Si sposa bene con tantissimi ingredienti: uova, tonno, verdure, carne.

Insomma un vero Jolly!

In più si può preparare in anticipo, anzi ve lo consiglio perché se riposa un pò sarà ancora più saporito quando lo mangerete.

E' da considerare come valida alternativa alle classiche insalate estive base di riso o di farro perlato.

Ma adesso basta chiacchiere, forza preparate pentole e mestoli e realizzate questa buonissima ricetta!

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Insalata di Farro

Rubina — Tue, 12 May 2020 14:00:49 +0000

Insalata di Farro, oggi posto questa ricetta.

Una ricetta versatile e facile da preparare. E' un piatto che può essere servito tiepido o freddo.

E' possibile offrirlo come come primo piatto, come antipasto o anche in un buffet, perché no.

Ma non solo! Se messo in un contenitore ermetico, può essere una valida alternativa al solito panino per pranzo, quando si è fuori casa.

Dopo la preparazione, si mantiene in frigorifero anche per 3 giorni.

In più è un piatto fresco per la stagione primaverile o estiva.

E' comodo da preparare anche in anticipo e non si ha tempo di preparare qualcosa all'ultimo minuto.

Anzi prima si prepara e meglio è, perché se lasciato riposare si insaporisce di più.

Inoltre è un pasto sicuramente sano e nutriente.

Provate questa ricetta, sono sicura che vi piacerà!

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Pasta con Salsiccia e Zucchine

Rubina — Sun, 10 May 2020 08:30:47 +0000

La pasta con Salsiccia e Zucchine, un ottimo primo piatto!

Sfiziosa e piena di gusto.

Una ricetta caratterizzata dal sapore deciso della salsiccia che si sposa con il sapore delicato delle zucchine,

Un piatto veloce e ma intenso. Oggi l'ho preparato all'ultimo minuto per pranzo.

Avevo poco tempo, ma il risultato è stato eccezionale.

Tanto che da un piatto dell'ultimo minuto è nata una ricetta che sicuramente riproporrò in più occasioni.

Forza provate! E' davvero deliziosa 😀

Allacciate il grembiule e mettetevi all'opera.

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Pasta con Zucchine e Philadelphia

Rubina — Sat, 09 May 2020 10:28:31 +0000

Cosa fare se non avete molto tempo per preparare una buona pasta ?

Sicuramente la pasta con zucchine e philadelphia!

Una ricetta strepitosa, versatile e veloce.

Ma soprattutto sfiziosa e piena di gusto.

Il sapore deciso tipico di questo formaggio spalmabile si sposa a meraviglia con questo ortaggio.

Nonostante il poco tempo che occorre per prepararla, il risultato è strepitoso.

Una ricetta veloce, da preparare all'ultimo minuto ma buonissima.

Che dirvi di più? Non perdiamo altro tempo!

Allacciate il grembiule e mettetevi all'opera.

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Insalata di Ceci, Tonno e Pomodorini

Rubina — Sun, 03 May 2020 14:27:29 +0000

L'insalata di ceci , tonno e pomodorini è un piatto fresco e sano, ma allo stesso tempo sfizioso.

Si può offrire come contorno o antipasto.

Ma in realtà è una ricetta versatile, è un modo leggero e saporito per godersi al meglio l'estate e le gionrante invernali in cui non si ha molto tempo per preparare.

Può essere modificata con cetriolo, uova sode o altro a vostro piacimento.

In genere piace a tutti, sia chi ama i sapori forti e meno, e chi ci tiene ad essere in forma.

I ceci sono dei legumi preziosi, e il tonno e i pomodorini anche.

Se poi volete potete aggiungerci anche dei crostini di pane, e diventa un ottimo piatto da asporto.

Quando fa caldo è davvero una soluzione ottima. Si prepara velocemente e non richiede un grande sforzo di energie.

La chiave per qualsiasi insalata di successo è il condimento e il condimento per questo ha un piacevole sapore di olio di oliva, sale e aceto balsamico.

Può essere servito come piatto unico o come contorno salutare.

Detto ciò allacciatevi il grembiule e mettetevi all'opera.

Sono sicura che vi piacerà!

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Lenticchie in Umido

Rubina — Tue, 28 Apr 2020 10:42:42 +0000

Le lenticchie sono dei legumi piani di proprietà benefiche per la salute.

Sono famose quelle di Castelluccio di Norcia in Umbria in quanto sono piccoli e saporite di quel colore verdino-marrone che le contraddistingue.

Tra le varietà sono famose anche quelle che si coltivano nelle Isole Pontine, Eolie e Ustica.

Anche queste piccolissime, poi abbiamo quelle grandi invece della Puglia sono verde giganti e Altamura.

Per non parlare poi di quelle piccole rosse decorticate, buonissime anche loro.In questa occasione vi propongo la ricetta delle lenticchie in umido. Sono buonissime per accompagnare carne, minestre e zuppe.

Ma si possono preparare anche piatti sfiziosi a base di lenticchie, come delle polpette.

Tradizionalmente sono simbolo della notte di capodanno è un cibo di buon augurio si dice che portino fortuna, portino soldi.

Si mangiano insieme a zampone o cotechino.Le lenticchie sono legumi e prezioso ricco di proteine vegetali, fibre, ferro.

Durante la preparazione è bisogna metterle a mollo per una due ore, e prima di scolarle bisogna eliminare quelle che rimangono a galla.

Ma ora bando alle chiacchiere mettiamoci all'opera!

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