Sformato di Zucchine

Lo sformato di zucchine e' un piatto completo dal punto di vista nutrizionale, e allo stesso tempo molto gustoso. La ricetta che posto oggi è di mia nonna. Questo piatto mi riporta alla mia infanzia, alle mie origini nella mia amata Sardegna, terra magica dai mille profumi che ci offre moltissime prelibatezze culinarie. A me piace davvero molto, spero che piaccia anche a voi!😉
Preparazione30 min
Cottura30 min
Tempo totale1 h
Portata: Secondi Piatti
Cucina: Italiana
Servings: 6 persone
Calories: 193kcal

Ingredients

  • 1,5 kg zucchine
  • 1 cipolla
  • 10 g di prezzemolo
  • 15 g di basilico
  • 300 g di carne macinata
  • 3 uova

Instructions

  • Per realizzare lo sformato di zucchine, seguite questi semplici passi.
  • Tagliate le zucchine a fettine sottili; mettete nel tegame l'olio e aggiungete la cipolla tritata.
  • Fate ammorbidire la cipolla e versate nel tegame le zucchine tagliate a fettine.
  • Ora aggiungete un mazzetto di prezzemolo e uno di basilico tritato e mescolare. Salate quanto basta.
  • Fate cuocere il tutto finché il composto non si asciughi e diventi cremoso.
  • In un altro tegame far soffriggere la carne macinata; aggiungete il sale e fate rosolare bene senza brucciacchiare.
  • A fine cottura versate la carne rosolata nel tegame delle zucchine e mescolare il tutto.
    Sformato di zucchine preparazione
  • A questo punto sbattete tre uova e versartele sul composto. Aggiungete una spruzzatina di noce moscata ,una manciata di pecorino grattugiato, una di parmigiano grattugiato e una di pane grattugiato.
  • Per ottenere un buon sformato di zucchine, amalgamate per bene il tutto con un cucchiaio di legno e versate il contenuto in una teglia antiaderente precedentemente unta con olio o burro.
  • Infornate per circa 30 minuti a 190 gradi.
  • Controllate la cottura e quando pensate che sia cotto, infilate uno stecchino per verificare.
    Sformato di zucchine in forno
  • Se lo stecchino e perfettamente asciutto lo sformato è pronto,diversamente continuare ancora un po'la cottura.
  • Il vostro sformato di zucchine è pronto per essere servito.
  • Buon appettito!😀

Nutrition

Calories: 193kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 15g | Fat: 10g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 116mg | Sodium: 86mg | Potassium: 879mg | Fiber: 2g | Sugar: 7g | Vitamin A: 17.8% | Vitamin C: 59.1% | Calcium: 6.9% | Iron: 15.7%