Polpette

Ricetta di Rubina
Polpette

 

5 da 1 voto

Polpette

Le polpette in padella sono una ricetta di mia nonna.
Una ricetta semplice e gustosa, da realizzare facilmente anche quando si ha poco tempo a disposizione.
Anche i bambini le amano, in quanto risultano essere morbide. Sono un'ottima alternativa alla solita fettina.
Inoltre sono un piatto nutriente, data la presenza di ingredienti quale il latte, l'uovo e il pane.
Accompagnatele con un contorno di verdure, e la cena è servita! 😉

Ingredienti

  • 500 g carne macinata di bovino
  • 50 ml latte
  • 80 g pane raffermo (o pangrattato)
  • 1 uova
  • 10 g noce moscata
  • q.b. sale
  • 20 g prezzemolo
  • 30 g olio di oliva
Preparazione15 min
Cottura30 min
Tempo totale45 min
Portata: Secondi Piatti
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone

Come Fare

  • Per preparare le polpette fate così.
    Scaldate il latte, spezzettate il pane in un recipiente e versateci il latte sopra. Riducetelo a poltiglia con una forchetta.
  • Ora, aggiungete nello stesso recipiente tutti gli altri ingredienti.
    Schiacciate gli ingredienti con una forchetta, e continuate ad impastare il tutto con le mani. Fino ad ottenere un composto omogeneo.
    polpette impasto
  • Quando lo otterrete, prendete una porzione di impasto e formate una sfera con le mani. Un pò come si fa con il pongo, la pasta da modellare dei bambini.
    Scegliete voi la grandezza, a seconda se preferite delle polpette piccole o grandi.
  • Mettete a scaldare la padella con l'olio. La fiamma deve essere medio bassa, per non rischiare di bruciare l'olio.
    Intanto infarinate le vostra polpette e mettetele in un piatto.
  • Quando il fuoco sarà ben caldo, potete mettere le polpette in padella.
    Mantenete il fuoco medio basso, e controllatele.
    Dopo 10 -15 minuti minuti potete girarle piano piano, con l'aiuto di un cucchiaio.
    Fate con delicatezza, perchè se non sono ancora sufficientemente cotte, possono rompersi.
    Fate cuocere l'altro lato.
  • Scolatele e mettetele su un piatto. Servite con un contorno di verdure.
    Buon appetito!

Valori Nutrizionali

Calorie: 462kcal | Carbohydrates: 16g | Proteine: 28g | Fat: 30g | Grassi saturi: 11g | Colesterolo: 129mg | Sodio: 253mg | Potassio: 482mg | Fiber: 1g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 6.7mg | Calcio: 82mg | Ferro: 4.8mg
Secondi Piatti
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