Queste pizze bianche sono ottime! Ho sperimentato questa ricetta per la prima volta qualche settimana fa, perché ho preparato una merenda per i miei figli e i loro amichetti. Il risultato è stato sorprendente, sono andate a ruba. Sono soffici nutrienti e deliziose, inoltre non ci vuole molto tempo per prepararle. In più restano morbide anche il giorno dopo, cosa che in genere è difficile per le pizze fatte in casa. I bambini e devo dire anche noi mamme 😁 ne siamo stati molto entusiasti! Questa ricetta si può sfruttare anche per le festicciole o per un buffet, o semplicemente per un aperitivo.Bando alle chiacchiere mettetevi al lavoro!
Ingredienti
- di latte 175 ml
- di acqua 175 ml
- farina 00 250 g
- farina di Manitoba 250 g
- lievito di birra 11 g
- zucchero 1 cucchiaio
- sale 1 cucchiaio
- olio di oliva 65 g
come fare
- Per realizzare queste fantastiche pizze bianche procedete come segue.In un recipiente versate il latte caldo e l’acqua e mischiate. Aggiungete lo zucchero il sale, il lievito e continuate a mischiare .
- Aggiungete la farina piano piano a pioggia, poi gli altri ingredienti e impastate energicamente per un bel po’.Quando avrete ottenuto un bel panetto omogeneo, riponetelo in un contenitore e copritelo con un panno. Mettetelo in un luogo asciutto senza correnti d’aria per 40 -45 minuti.
- Ora stendete la pasta lievitata con un mattarello fino allo spessore di circa 2 cm. Con un coppapasta o un bicchiere di plastica, fate le formine delle pizze. Foderate con la carta forno una teglia; riponeteci sopra le pizze tagliate.
- A questo punto copritele con della pellicola trasparente e un panno pulito, e lasciate lievitare per circa un’ora e mezza o fino al raddoppio.
- Dopo la lievitazione, scopritele e fateci i classici buchi con le dita, aggiungete un po’ di sale.Fatele cuocere in forno a 170 gradi se è ventilato e a 180° se è statico, per circa 20 minuti.
- Appena sfornate passateci con un pennello dell’acqua in questo modo rimarranno molto morbide.Fate intiepidire e servite, le pizzette sono pronte.
Buon appetito!
Valori
Calorie: 127kcalCarbohydrates: 19gProteine: 3gFat: 3gSodio: 25mgPotassio: 52mgVitamina A: 15IUCalcio: 14mgFerro: 1.3mg
