Panzerotti al Forno

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Panzerotti al Forno

Panzerotti al forno che bontà! Oggi vi propongo questa ricetta buona gustosa.
Ottima per pranzo o cena, per una merenda o per un aperitivo.
Insomma una ricetta versatile, e amata da tutti.
I panzerotti hanno sempre un gran successo. Appena sfornati vanno a ruba, e finiscono sempre velocemente.Il loro ripieno può variare. Si possono farcire in mille modi.
Con salumi, formaggi, verdure, carne, salse. Insomma potete scatenare la vostra fantasia.Che aspettate? Mettetevi a lavoro!
Preparazione30 min
Cottura20 min
Lievitazione2 h
Tempo totale2 h 50 min
Portata: pizze e foccce
Cucina: Italiana
Porzioni: 10 panzerotti
Chef: Rubina

Ingredienti

Per i panzerotti

Per il ripieno

  • 2 hg di prosciutto cotto ma va bene anche mortadella. tacchino o quello che avete a disposizione.
  • 200 g di provola o formaggi simili
  • 300 g di spinaci lessi o zucchine, funghi, o quello che avete a disposizione.
  • 300 g di mozzarella
  • 300 g passata di pomodoro
  • q.b. latte per spennellare
  • q.b acqua per spennellare

Istruzioni

  • Per preparare degli ottimi panzerotti al forno fate come segue.In un recipiente mettete la  farina, lo zucchero, il sale, il lievito disidratato e mescolate con un cucchiaio.
  • Piano piano iniziate ad impastare con le mani aggiungendo l'acqua e l'olio.
    Impastate per bene energicamente fino a quando otterrete un panetto morbido ed elastico.
    Dopo 2 ore di lievitazione o comunque dopo aver raddoppiato il suo volume, stendete l'impasto con l'aiuto di un mattarello.
    Stendetelo fino ad ottenere un sfoglia di uno spessore di 2 cm.
  • A questo punto prendete un qualsiasi stampo rotondo con un diametro di 12 cm. Va bene anche una tazza o un bicchiere.
    Formate tanti dischi, e rimpastate e fatene altri fino a quando esaurite t'impasto.
    Prendete un disco e farcitelo come meglio preferiti. Io in questo caso ho optato per prosciutto cotto e provola, ma ci ai può davvero sbizzarrire. Potete abbinare diverse verdure e formaggi a piacimento, oltre a salumi vari e salse.
    Sigillate bene il contorno con l'aiuto di una forchetta, e riponetelo su di una teglia foderata con la carta forno.
    Eseguite la stessa operazione con tutti i panzerotti.
  • Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa. In una piccola ciotola preparate una mezza tazzina di latte allungato con un pò di acqua per spennellarli quando usciranno dal forno,
    Saranno pronti quando saranno dorati in superficie.
    Appena li sfornate, quindi quando sono ancora caldi, spennellateli con l'emulsione di latte e acqua che avete preparato.
    Risulteranno essere più morbidi.
    I vostri panzerotti al forno sono pronti.
    Buon Appetito!

Nutrition

Calorie: 358kcal | Carbohydrates: 43g | Proteine: 18g | Fat: 13g | Grassi saturi: 7g | Colesterolo: 37mg | Sodio: 374mg | Potassio: 407mg | Fiber: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 4027IU | Vitamina C: 12mg | Calcio: 863mg | Ferro: 4mg