Frittata di Carciofi e Patate

La Frittata di Carciofi e Patate, una ricetta ottima e senza tempo.
Un piatto che ci regala un contrasto di sapori intenso e corposo, in modo semplice e gustoso.
Un piatto che va bene anche per chi segue una dieta vegetariana.
Inoltre sappiamo tutti quanti benefici ci offrono i carciofi per la salute.
Un contorno semplice da realizzare e in poco tempo tempo.
Si può servire come un secondo piatto, o a pezzi decorata con dei stuzzicadenti colorati, per un aperitivo o un buffet.
Une frittata con questi due ortaggi di stagione, è un modo semplice per esaltare benefici e sapori dei carciofi in contrasto con le patate.
Come sempre vi consiglio di scegliere ingredienti di prima qualità, se biologici meglio.
Forza, mettetevi a lavoro!
Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti

Ingredienti

  • carciofi romaneschi 3
  • patate di media grandezza 6
  • aglio 1 spicchio
  • sale q.b.
  • di vino bianco 1/2 bicchiere
  • uova 6
  • parmigiano 2 cucchiai

come fare

  • Per preparare un'ottima frittata di carciofi e patate fate come segue.
    Lavate e pulite i carciofi accuratamente, se volete potete consultare la guida nella pagine Come pulire i carciofi.
    Scolateli e tagliateli a spicchi. Metteteli da parte.
  • Lavate e sbucciate le patate. Tagliate a spicchi anche quelle e mettetele in un piatto.
    Mettete a scaldare una padella con un giro di olio extra vergine di oliva e uno spicchio di aglio.
    Quando il soffritto è pronto, mettete in padella le patate e i carciofi e mescolate con una paletta di legno.
  • Potete consultare la ricetta dei carciofi e patate in padella.
  • Quando i vostri carciofi e patate in padella sono pronti, sbattete le uova
    Buon Appetito!

Video Ricetta

Valori

Calorie: 142kcalCarbohydrates: 11gProteine: 12gFat: 7gGrassi saturi: 2gColesterolo: 246mgSodio: 192mgPotassio: 446mgFiber: 5gZucchero: 1gVitamina A: 356IUVitamina C: 11mgCalcio: 85mgFerro: 2mg
carciofi e patate in padella

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