Zucchine in Padella

Le zucchine in padella sono un contorno leggero e genuino.
Una ricetta da realizzare velocemente, per accompagnare secondi piatti di ogni tipo, o semplicemente per arricchire i vostri pasti.
Questa ricetta, l'ho perfezionata nel tempo grazie ai sommi capi della giuria presente a casa mia: i miei figli! 🙂
Amano molto le zucchine in padella fatte in questo modo e io sono contenta perché in questo modo mangiano le verdure. Come sapete non sempre sono gradite dai bimbi.
Quando le preparo, ne faccio una bella padella grande e finiscono sempre tutte.
Ci vuole davvero poco tempo , avanti mettetevi all'opera! 
Preparazione10 min
Cottura20 min
Tempo totale30 min
Portata: Contorni
Cucina: Italiana
Servings: 4 persone
Calories: 66kcal

Ingredients

  • 4 zucchine
  • 1 cipolla
  • 10 ml olio extra vergine di oliva
  • 10 g sale

Instructions

  • Per preparare le vostre zucchine in padella, seguite questi semplici passi.
    Lavate accuratamente e spuntate le zucchine con un coltello. 
    Tagliate le zucchine a rondelle fine. Se avete a disposizione una mandolina affetta verdure, usate quella.
    Io la uso sempre, e vengono perfette.
  • Lavate, sbucciate e tritate la cipolla.
    Ora mettete la padella sul fuoco, regolatevi ad occhio per la sua dimensione. Considerate che le zucchine appassiranno e il loro volume diminuirà durante la cottura.
    Mettete in padella l'olio extra vergine di oliva, con il fuoco al minimo e aggiungete la cipolla.
  • Quando la cipolla comincerà a soffriggere, ma senza farla bruciacchiare (!!), aggiungete le zucchine precedentemente tagliate. 
    Lasciate la fiamma al minimo e girate di tanto in tanto.
    Non alzate la fiamma, in questo modo non si bruceranno. E non copritele con il coperchio.
    Zucchine in padella preparazione
  • Quando vedrete che le vostre zucchine saranno morbide, e quasi cotte, salate a piacere. Girate ancora.
  • Quando a occhio nudo vi sembreranno cotte assaggiatele! 
    Le vostre zucchine in padella sono pronte. Buon appetito!
    Zucchine in padella pronte

Nutrition

Calories: 66kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 2g | Fat: 3g | Sodium: 985mg | Potassium: 551mg | Fiber: 2g | Sugar: 6g | Vitamin A: 7.8% | Vitamin C: 45% | Calcium: 3.8% | Iron: 4.4%