Dolci sardi
I dolci sardi tradizionali che ti propongo oggi fanno parte della mia infanzia e delle mie radici. Gran parte delle mie origini è legata alla Sardegna, una terra meravigliosa fatta di profumi intensi, colori autentici e sapori che restano nel cuore.Durante le estati trascorse lì da bambina, mia nonna preparava spesso questi biscotti sardi, semplici ma ricchi di gusto, decorati con allegre palline di zucchero colorate. Sono dolci genuini, belli da vedere e perfetti da gustare in compagnia.In Sardegna esistono moltissime ricette di dolci sardi, e questa è solo una delle tante varianti tradizionali. A casa mia ha sempre avuto un grande successo, ed è per questo che ho deciso di condividerla con te, accompagnandola con foto del procedimento per renderla ancora più semplice da realizzare.Se ami i dolci della tradizione e vuoi portare in tavola un po’ di Sardegna, indossa il grembiule e mettiamoci all’opera!
Ingredienti
- 500 g farina 00
- 200 g zucchero
- 200 g di strutto
- 2 uova
- 1 limone
- 1 lievito per dolci
Per guarnire
Porzioni: 20 biscotti
Come Fare
- Per preparare questi dolci sardi bisogna seguire questi semplici passi, qui di seguito.
- Frullate le uova e lo zucchero in una terrina.
- Quando otterrete una crema bella spumosa, aggiungete lo strutto, la farina, il lievito e la buccia di limone grattugiata.
- Impastate con le mani energicamente fino ad ottenere un panello liscio ed omogeneo.
- A questo punto preriscaldate il forno a 160 gradi ventilato o 18 gradi statico, e foderate con la carta forno una teglia.
- Stendete il panetto con il mattarello, fino ad ottenere lo spessore di 2 cm. A questo punto prendete dei coppa pasta delle forme che preferite, e tagliate i biscotti.
- Ovviamente dalla grandezza dei coppa pasta utilizzati, dipenderà il numero dei biscotti. Distribuiteli sulla teglia, ma ben distanziati tra loro.
- I nostri dolci sardi lieviteranno durante la cottura, pertanto se non lasciate un po’ di distanza tra gli uni e gli altri, si attaccheranno.
- Ora passiamo alla guarnizione. Sbattete l’uovo, e con un pennello da cucina spennellate i biscotti già tagliati. L’uovo servirà da collante per le palline colorate.
- Dopo aver spennellato con l’uovo i biscotti, metteteci sopra ognuno una piccola quantità di palline colorate.
- Infornate e quando saranno lievitati e dorati in superficie, i vostri biscotti saranno cotti. Ecco che i vostri dolci sardi saranno pronti!
- Vi consiglio di aspettare che si freddino un po’, prima di toglierli dalla teglia per riporli in un vassoio.
- Questo perché quando sono caldi sono più morbidi, e rischiano di rompersi facilmente.
- Spero che questa ricetta vi piaccia.
- Buon Appetito!
Video Ricetta
Valori Nutrizionali
Calorie: 227kcal | Carbohydrates: 29g | Proteine: 3g | Fat: 10g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 24mg | Sodio: 10mg | Potassio: 40mg | Zucchero: 10g | Vitamina A: 35IU | Vitamina C: 0.4mg | Calcio: 10mg | Ferro: 1.3mg