Ricette Base
Crema Pasticcera
Pan di Spagna
Brodo di Carne
Pasta Frolla al Cacao
Crema Ganache
Base per Soffritto
In questa categoria sono raccolte le ricette base più comuni, utilizzate per la realizzazione di diverse ricette.
Tra queste troverete una serie di impasti, per ricette dolci e salate. Come ad esempio il pan di spagna, o la pasta frolla, la pasta brisée o la pastella.
Il pan di spagna, molto usato in pasticceria come base di diverse torte.
La pasta frolla, una delle ricette basi base più utilizzate grazie alla velocità della sua preparazione e alla sua versatilità. Si può usare per preparare diversi dolci.
La pasta brisée , di origine francese, in genere usata per in alternativa alla pasta frolla.
La pastella per friggere e per cucinare piatti dolci o salati.
Nonché delle comuni salse, come sughi, maionese, besciamella.
Ma anche creme fatte in casa per farcire dolci, come ad esempio la crema pasticcera o la crema al cioccolato.
Con queste ricette base potrete dare vita a numerosi piatti sia dolci che salati.