Melanzane Grigliate
Le melanzane grigliate, sono un piatto davvero sfizioso. Verdure grigliate e condite con una salsa marinata composta da aglio, olio extra vergine di oliva, sale e aceto. Se preferite potete aggiungere anche del prezzemolo. Questa ricetta è facile e veloce da preparare. Inoltre è molto versatile, in quanto potete offrirle a tavola, sia per antipasto che per contorno. Ma anche come piatto da buffet. Si possono preparare anche in grandi quantità e farle riposare in frigorifero. Si possono consumare entro un paio di giorni. Più aspettano e più si insaporiscono. Forza provate!
Ingredienti
- 500 g melanzane tonde media grandezza
- 1 aglio
- olio di oliva
- sale
- Aceto
Porzioni: 4 persone
Come Fare
- Per preparare delle otto me melanzane grigliate seguite questi semplici passi.
- Lavate accuratamente le melanzane.
- Tagliate le melanzane a fette da 2-3 centimetri, per il verso orizzontale.Mettete le fette in un piatto e cospargetele con un po' di sale.
- A questo punto potete scegliere se cuocerle con la piastra o in forno. Io in genere uso il forno.
- Foderate una teglia con la carta forno.Riscaldate il forno a 190 gradi e infornate.
- Dopo 15 minuti, vedrete le melanzane appassire.Quando saranno morbide saranno cotte al punto giusto.
- Mi raccomando non fatele bruciacchiare!
- Tiratele fuori dal forno e lasciatele intiepidire. Intanto preparate la salsa per il condimento.
- Sbucciate e tagliate l’aglio a prezzi, se preferite schiacciatelo direttamente.
- Aggiungete una manciata di sale, una tazzina di olio e una spruzzata di aceto. Se volete aggiungete qualche foglia di prezzemolo tritato.
- Le dosi degli ingredienti del condimento, dipenderanno dai vostri gusti.
- La quantità di olio determinerà la leggerezza del piatto; la quantità di aceto, sale e aglio determinerà il sapore più o meno forte.
- Mischiate il tutto con un cucchiaio.
- Prendete un piatto da portata, adagiateci le melanzane grigliate con l’aiuto di un cucchiaio cospargetele con la salsa.
- Lasciatele riposare almeno 30 minuti, prima di servirle.
- Le vostre melanzane grigliate sono pronte.
- Buon appetito!
Valori Nutrizionali
Calorie: 32kcal | Carbohydrates: 8g | Proteine: 1g | Fat: 1g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 3mg | Potassio: 286mg | Fiber: 4g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 29IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 11mg | Ferro: 1mg
Contorni