Costolette di Agnello fritte

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Costolette di agnello fritte

Le costolette di agnello fritte sono un secondo gustoso e veloce da preparare.  In genere sono particolarmente apprezzate da tutti, adulti e bambini. Poter servirle con un contorno di insalata verde, o delle patate fritte o al forno. Questa è una ricetta tipicamente romana, ed è facile trovarla nelle trattorie il quartiere Testaccio di Roma. Ma è una ricetta molto facile da preparare anche a casa e quindi oggi vi voglio proporre punto è davvero alla portata di tutti anche dei cuochi principianti.
Preparazione15 min
Cottura20 min
Tempo totale35 min
Portata: Secondi Piatti
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
Chef: Rubina

Ingredienti

Come Fare

  • Per preparare le costolette di agnello fritte fate come segue.
  • Sciacquate le costolette d’agnello sotto l’acqua corrente.
  • Lasciatele asciugare 2 minuti.
  • In un recipiente sbattete le uova e aggiungete un po’ di sale.
  • In un altro recipiente preparare il pangrattato con un pizzico di sale anche qui è mischiate con le dita.
  • Preparate un piatto dove metterete le costolette impanate pronte per essere fritte.
  • A questo punto prendete una cotoletta alla volta, immergetele nelle uova sbattute assicurandovi che siano bagnate da entrambi i lati.
  • Poi passetele nel pangrattato, facendo in modo che ne siano completamente ricoperte.
  • Ora mettete le costolette su un piatto. Prendete un tagliere, e battete grossolanamente le cotolette con il batticarne.
  • Questa operazione vi consentirà di renderle più morbide e a fare in modo che il pangrattato aderisca meglio.
    Costolette D'Agnello Fritte Ingredienti
  • Preparate una padella capiente con l’olio per friggere e mettetela a scaldare.
  • Quando l'olio sarà bollente potete friggere le vostre costolette di agnello sia da un lato che dall'altro.
  • Quando saranno dorate saranno pronte.
  • Mettetele in un piatto ricoperto di carta assorbente e tamponatele con un altro foglio di carta assorbente sopra.
  • Così toglierete l’olio in eccesso.
  • Le vostre costolette di agnello fritte sono pronte.
    Costolette D'agnello fritte cotte
  • Buon appetito!

Valori Nutrizionali

Calorie: 1046kcal | Carbohydrates: 54g | Proteine: 45g | Fat: 71g | Grassi saturi: 30g | Colesterolo: 237mg | Sodio: 702mg | Potassio: 599mg | Fiber: 3g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 119IU | Calcio: 179mg | Ferro: 7mg
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