Pancake alla Ricotta

Un'altra versione dei pancake davvero buona è con la ricotta.

Dopo la ricetta dei pancake classici, e quelli proteici, oggi vi propongo questa versione.

Un''altra alternativa gustosa per gli amanti dei pancake.

Anche questi molto veloci da preparare e gustosi.

L'importante è usare della ricotta di qualità.

Provateli!

Portata Dolci

Cucina Americana

Preparazione 10

Cottura 10

Tempo totale 20

Porzioni persone

Calorie 345kcal

Per preparare degli ottimi pancake alla ricotta seguite questi semplici passi.
Separate i tuorli delle uova dalle chiare.
Montate a neve le chiare.
Setacciate la ricotta scolandola con un colino.
Mettetela in una terrina, e mescolatela con il latte, il burro, i tuorli e il lievito.
Mischiate fino ad ottenere una pastella omogenea e ben amalgamata.
A questo punto unite gli albumi sbattuti a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola, senza smontare il composto.
Scaldate una padella antiaderente, aggiungete un ricciolo di burro, in modo che i pancake non si attacchino al fondo durante la cottura.
Con un mestolo mettete nella padella una porzione del composto e fate cuocere per circa 5 minuti, o comunque fino a quando non lo vedrete solidificarsi.
Giratelo e fatelo cuocere dall'altro lato.
Fate così con tutti i pancake fino a quando sarà finito l'impasto.
Potete condirli con marmellate o composta di frutta.
Buon Appetito!
Dimenticavo! Vi consiglio di dare un'occhiata anche alla ricetta della torta pancake.
Davvero deliziosa! :)