pecorino romano Archivi - RicetteAZ https://www.ricetteaz.it/ingrediente/pecorino-romano/ Chiunque può cucinare! Mon, 19 Jan 2026 18:14:42 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Pasta alla Gricia https://www.ricetteaz.it/pasta-alla-gricia/ Sun, 13 Feb 2022 09:30:00 +0000 https://www.ricetteaz.it/?post_type=wprm_recipe&p=5453 La pasta alla gricia è uno dei piatti più famosi nella tradizione culinaria laziale.Questa viene spesso considerata l'antenata della pasta alla amatriciana.Tuttavia, la principale differenza tra la ricetta Amatriciana e la pasta alla gricia sta nel fatto che in quest'ultima non è presente il sugo di pomodoro.Il sugo è assente nella gricia, in quanto si […]

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La pasta alla gricia è uno dei piatti più famosi nella tradizione culinaria laziale.
Questa viene spesso considerata l'antenata della pasta alla amatriciana.
Tuttavia, la principale differenza tra la ricetta Amatriciana e la pasta alla gricia sta nel fatto che in quest'ultima non è presente il sugo di pomodoro.
Il sugo è assente nella gricia, in quanto si pensa che questo piatto sia antecedente all'impoertazione del pomodoro in Europa.
Si dice che fu creata dai pastori del lazio.
Questi ultimi al ritorno dai pascoli, preparavano questo piatto semplice e nutriente, con i pochi ingredienti che avevano a disposizione.
Viene spesso preparata sia con pasta lunga che con pasta corta.
Oggi ho deciso di prepararla con un formato di pasta corta.
Ora basta chiacchere, e mettiamoci all'opera!

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]]> Pasta Pancetta e Pecorino https://www.ricetteaz.it/pasta-pancetta-e-pecorino/ Tue, 05 Oct 2021 13:36:19 +0000 https://www.ricetteaz.it/?post_type=wprm_recipe&p=4566 Oggi ho preparato pasta pancetta e pecorino.Avevo poco per preparare perchè sono rientrata tardi.Il risultato è stato ottimo! Un primo piatto sostanzioso, sfizioso e veloce da preparare. Insomma uno di quei piatti ideali per quanso sia ha molto tempo per la preparazione.Fa parte di quella serie di piatti laziali, come la carbonara.E' molto saporito e […]

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Oggi ho preparato pasta pancetta e pecorino.
Avevo poco per preparare perchè sono rientrata tardi.
Il risultato è stato ottimo! Un primo piatto sostanzioso, sfizioso e veloce da preparare.
Insomma uno di quei piatti ideali per quanso sia ha molto tempo per la preparazione.
Fa parte di quella serie di piatti laziali, come la carbonara.
E' molto saporito e accontenta davvero tutti.
Basta un tegame e una padella saltapasta e il gioco è fatto.
Una sorpresa gustosa!
Che aspettate infilatevi il grembiule e mettetevi all'opera.

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]]> Bucatini all’Amatriciana https://www.ricetteaz.it/bucatini-allamatriciana/ Mon, 15 Feb 2021 09:30:00 +0000 https://www.ricetteaz.it/?post_type=wprm_recipe&p=4578 I bucatini all'amatriciana, sono un ptimo piatto tipico della cucina laziale.I piatti regionali italiani sono spesso oggetto di critiche tra la popolazione italiana. Questo accade che si tratti di chef professionisti o principianti di cucina, e gli spaghetti all'amatriciana non fanno eccezione!Pochi semplici ingredienti genuini che richiamano alla tradizione culinaria di Amatrice. Questo piatto si […]

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I bucatini all'amatriciana, sono un ptimo piatto tipico della cucina laziale.
I piatti regionali italiani sono spesso oggetto di critiche tra la popolazione italiana. Questo accade che si tratti di chef professionisti o principianti di cucina, e gli spaghetti all'amatriciana non fanno eccezione!
Pochi semplici ingredienti genuini che richiamano alla tradizione culinaria di Amatrice. Questo piatto si basa su ingredineti tipici e su una preparazione semplice, ma nello stesso tempo realizzata con molta cura.
E' importante scegliere il guanciale di Amatrice e ingredienti genuini per la buona riuscita di questo piatto.
L'amatriciana è nata con il condimento in bianco, con il nome di paasta alla gricia.
Solo alla fine del '700, con l'arrivo del pomodoro è stato aggiunto quest'ultimo ingrediente.
Erroneamente molti attribuiscono questa ricetta alla tradizione romana, ma in realtà è stata resa famosa dai pastori con la loro trasumanza nelle campagne romane.
A seguito di questi cambiamenti, è del tutto normale che questo piatto popolare e tradizionale sia, nel tempo, stato coinvolto in molte forme che rimandano all'originale.
Vi consiglio di provare anche la Carbonara.
Di seguito troverete la mia ricetta. Spero che vi piaccia.
Vi propongo la mia versione di questo classico spaghettone italiano, preparato con ingredienti coltivati localmente e di primissima qualità.
Forza mettetevi all'opera!

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]]> Polpette al Sugo https://www.ricetteaz.it/polpette-al-sugo/ Sat, 30 Jun 2018 14:42:13 +0000 https://www.ricetteaz.it/?post_type=wprm_recipe&p=397 Questa è la ricetta di mia nonna, e io amo queste polpette al sugo perché sono abbastanza veloci da preparare e risultano essere nutrienti ma allo stesso tempo leggere, non avendo necessità di essere fritte prima di aggiungere il sugo. La preparazione è molto semplice e anche i tempi di cottura sono brevi. Inoltre queste polpette […]

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Questa è la ricetta di mia nonna, e io amo queste polpette al sugo perché sono abbastanza veloci da preparare e risultano essere nutrienti ma allo stesso tempo leggere, non avendo necessità di essere fritte prima di aggiungere il sugo. La preparazione è molto semplice e anche i tempi di cottura sono brevi. Inoltre queste polpette al sugo risultano essere saporite, deliziose e morbide, nella mia famiglia le amiamo tutti, compresi i miei bambini. 
A proprio gusto è possibile aggiungere nel condimento anche del prezzemolo e del basilico, ma anche senza sono buonissime lo stesso. Inoltre si può scegliere di cuocerle con un normale tegame o con la pentola a pressione se avete meno tempo. In più è un piatto molto pratico in quanto è possibile anche prepararlo ore prima, e scaldarlo prima di consumarlo. 
Provate questa ricetta, farete un figurone e con un buon contorno di verdure di stagione vicino il risultato è garantito!

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