Involtini di Melanzane

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Involtini di Melanzane

Gli Involtini di melanzane sono un pasto sfizioso e Semplice da realizzare.

In genere accontenta tutti, grandi e piccini, inoltre è completo di verdure carne e sugo.

Si cuoce in forno di conseguenza risulta anche essere un piatto abbastanza leggero.

E'una ricetta versatile può essere usata sia per un buffet che per una cena o un pranzo in famiglia.

È un piatto pratico in quanto si prepara davvero velocemente, ed è anche possibile prepararlo ore prima di servirlo.

Che aspettate? allacciate il grembiule e mettetevi all'opera. prova ad è più facile a farsi che a dirsi.

Avanti!

Portata Secondi Piatti

Cucina Italiana

Preparazione 30

Cottura 30

Tempo totale 1

Porzioni persone

Calorie 412kcal

Ingredienti

1 Melanzana Viola Lunga

Per il sugo

700 g passata di pomodoro
1 spicchio aglio
q.b. olio di oliva
q.b. sale

Per il ripieno

450 g macinato di carne misto
2 uova
2 cucchiai parmigiano
40 g pane raffermo
q.b. sale

Istruzioni

Per preparare degli ottimi involtini di melanzane fate come segue.
Per prima cosa lavate accuratamente la melanzana, e private delle due estremità.
A questo punto procedete tagliandola a fette in senso verticale (lato lungo). Le fette dovranno avere uno spessore di circa un centimetro.
Foderate una teglia con la carta forno, e mettete e fette di melanzana una accanto all'altra.
Cospargetele con un pò di sale, in modo che saranno pù saporite, e fatele cuocere in forno per circa 15 minuti a 200 gradi.
Dovranno essere appassite ma non bruciacchiate, mi raccomando!
Mentre le melanzane sono in forno potete dedicarvi al sugo e al ripieno.
Mettete un tegame sul fuoco, con a crudo un filo di olio extra vergine, uno spicchio d'aglio sbucciato la passata di pomodoro.
Fate scaldare e girate energicamente.
Quando il sugo sarà ben caldo, togliete l'aglio e tenetelo da parte.
Per il ripieno, prendete un recipiente e metteteci dentro il macinato, il parmigiano, le uova e il pane.
Aggiustate con un pò di sale e mischiate il tutto prima con una forchetta e poi con le mani.
Dovrete ottenere un impasto omogeneo, come quello tipico delle polpette.
A questo punto prendete una teglia e ricopritene il fondo con il sugo che avete preparato.
Preparate gli involtini di melanzane mettendo una fetta di melanzana su un piatto, con un cucchiaio predete una porzione di macinato e avvolgete l'involtino.
Riponete gli involtini nella teglia che avete preparato con il sugo.
Ora cospargete tutta la superfiie degli involtini con il sugo rimanente.
Prima di servirli infornateli a 180 gradi per 30 minuti circa.
I vostri involtini di melanzane sono pronti.
Buon Appetito!

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