Tiramisù Senza Uova

Stampa

Tiramisù Senza Uova

Il tiramisù senza uova e una versione alternativa della ricetta classica.

Potete utilizzare biscotti tipo savoiardi o biscotti secchi.

In ogni caso sarà un successo.

Dai allacciate il grembiule!

Portata dolce

Cucina Italiana

Preparazione 20

Tempo totale 20

Porzioni persone

Calorie 615kcal

Ingredienti

250 g di biscotti tipo pavesini
500 g di mascarpone
100 g zucchero
200 ml caffè
40 g cacao
80 ml latte

Istruzioni

Per preparare un ottimo tiramisù, fate come segue.
Preparate del caffè e lasciatelo intiepidire.
Quando inzupperete i biscotti non deve essere caldo, altrimenti si ammorbidiranno troppo.
In genere quando so che preparerò il tiramisù, metto da parte un po' di caffè in anticipo. Potete fare lo stesso anche voi.
Questo dolce è molto più buono se utilizzate il caffè italiano fatto con la moka.
Poi preparate la crema al mascarpone.
Mettete il mascarpone in una terrina, unite il latte e lo zucchero e mescolate con le fruste, il tempo necessario solo per ottenere una crema.
Non deve diventare troppo liquida.
In un altro recipiente mettete il caffè.
Preparate la teglia, cospargete il fondo con uno strato di crema al mascarpone.
A questo punto componete i vari strati.
Con le mani o con una pinza, prendete un biscotto, immergetelo appena nel caffè e adagiatelo nella teglia.
Mi raccomando attenzione a non inzupparli troppo, altrimenti il vostro tiramisù risulterà essere troppo molle.
Ricoprite il fondo della teglia con uno strato di crema al mascarpone, e con uno strato di biscotti bagnati di caffè.
Create un secondo strato con la crema, e metteteci sopra un altro strato di biscotti.
Andate avanti così fino a che non abbiate finito i biscotti e la crema.
Considerate che l'ultimo strato in superficie, dovrà essere ricoperto con la crema al mascarpone.
Una volta completati tutti gli strati, mettetelo a riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
In questo modo gli ingredienti saranno più amalgamati e il dolce sarà più saporito quando lo mangerete.
Prima di servirlo cospargete la superficie di cacao con un colino, così non ci saranno grumi.
Personalmente non amo una superficie di cacao molto fitta, ma voi potete fare come preferite.
Il vostro tiramisù è pronto.
Buon Appetito!

Nutrition