Verdure Fritte in Pastella

Oggi voglio condividere con voi la ricetta che uso per preparare delle ottime verdure fritte in pastella.

Il risultato è sorprendente! Sono leggere e gustose allo stesso tempo.

Finiscono sempre in un batti baleno.

Sono amate da grandi e piccoli e si preparano velocemente. Inoltre è un piatto versatile, da offrire in molteplici occasioni.

Per un aperitivo, come contorno o come antipasto e perché no, anche in un buffet.

In questo caso io ho usato carote, funghi , zucchine e cavolfiore, ma siete liberi di usare le verdure che volete, sempre meglio e di stagione e biologiche.

In qualsiasi situazione sono servite, le verdure fritte in pastella hanno sempre un gran successo!

E' importante la padella che si usa e l'olio adatto per friggere. Gli oli migliori in assoluto sono l'olio extra vergine di oliva o l'olio di semi di arachidi.

A dimenticavo di dirvi che in fondo alla pagina di questa ricetta trovate anche il video fatto da me, che potete consultare quando volete.

Forza, mettetevi all'opera! Fatemi sapere come è andata.

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Cucina Italiana

Preparazione 15

Cottura 15

Tempo totale 30

Porzioni persone

Calorie 72kcal

Ingredienti

500 g carote
300 g funghi champignon
500 g zucchine
300 g cavolfiore
q.b. olio di semi

Istruzioni

Per preparare delle ottime verdure fritte in pastella fate come segue.
Prima di tutto lavate con cura le verdure e sbucciate quelle che ne hanno bisogno.
Tagliate a listarelle le carote e le zucchine e mettetele su un piatto.
Pulite i funghi e tagliate le cimette del cavolfiore.
A questo punto preparate la pastella. Per le dosi esatte vi consiglio di visitare la pagina dedicata.
Se volete fare ad occhio fate come segue. In un recipiente mettete acqua ghiacciata e 2 cucchiai di sale e mescolate.
Sempre mescolando, aggiungete la farina. Deve essere tanta quanto basta per creare una pastella densa ma non troppo.
Ora potete mettere la padella sul fuoco e scaldate abbondante olio.
Immergete le verdure che avete precedentemente tagliato, nella pastella e mettetele nella padella.
Quando vedete che cominciano ad essere dorate, giratele e fate cuocere per qualche minuto anche l'altro lato.
A questi punto preparate un piatto con sopra della carta assorbente che vi servirà ad assorbire l'olio di frittura in eccesso.
Metteteci sopra le verdure dorate e scolate.
Conditele con un pò di sale.
Le vostre verdure sono pronte.
Buon Appetito!

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