foglie di basilico Archivi - RicetteAZ https://www.ricetteaz.it/ingrediente/foglie-di-basilico/ Chiunque può cucinare! Wed, 14 Jan 2026 23:28:04 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Linguine al Pesto https://www.ricetteaz.it/linguine-al-pesto/ Tue, 12 May 2020 08:00:00 +0000 https://www.ricetteaz.it/?post_type=wprm_recipe&p=3578 Le linguine al pesto, sono un primo piatto, saporito e gustoso.Il pesto è una salsa di origine ligure, ma ormai famosissimo in tutta Italia.Non necessita di cottura, gli ingredienti si "pestano" tutti a crudo.E' un condimento molto saporita, dal sapore deciso. Quindi è importante dosarlo bene, a seconda dei propri gusti.  L’origine della ricetta del […]

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Le linguine al pesto, sono un primo piatto, saporito e gustoso.
Il pesto è una salsa di origine ligure, ma ormai famosissimo in tutta Italia.
Non necessita di cottura, gli ingredienti si "pestano" tutti a crudo.
E' un condimento molto saporita, dal sapore deciso.
Quindi è importante dosarlo bene, a seconda dei propri gusti.  
L’origine della ricetta del pesto risale alla metà del XIX secolo. 
E' a base di basilico, e sembra che abbia avuto origine in Liguria, proprio perché fin dal Medioevo qui si utilizzavano le erbe aromatiche. 
Le quantità degli ingredienti che ho considerato in questa ricetta, sono giuste per condire 500 g di pasta.
Se ve ne avanza un pò di pesto potete conservarlo in frigorifero per un paio di giorni.
Per la ricetta che vi consiglio oggi, bisognerebbe usare il mortaio, ma ha vinto il frullatore! 😀

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]]> Pasta al Pesto https://www.ricetteaz.it/pasta-al-pesto/ Sat, 09 May 2020 14:30:23 +0000 https://www.ricetteaz.it/?post_type=wprm_recipe&p=3511 La pasta al pesto, è una primo piatto a base di una salsa di origine Ligure, ormai diffusissima in tutta italia. E’ un condimento che si prepara velocemente con tutti gli ingredienti a crudo. Non necessita quindi di cottura. E' una salsa molto saporita, e come sappiamo questo tipo di salse se usate con la giusta […]

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La pasta al pesto, è una primo piatto a base di una salsa di origine Ligure, ormai diffusissima in tutta italia. 
E’ un condimento che si prepara velocemente con tutti gli ingredienti a crudo. Non necessita quindi di cottura.
E' una salsa molto saporita, e come sappiamo questo tipo di salse se usate con la giusta quantità si sposato bene con la pasta, l'importante è non rischiare che sia troppo forte.  
L’origine della ricetta del pesto risale alla metà del XIX secolo. 
E sembra che abbia avuto origine in Liguria, proprio perché fin dal Medioevo qui si utilizzavano le erbe aromatiche. 
Le quantità degli ingredienti che ho considerato in questa ricetta, sono giuste per condire 500 g di pasta.
Se vi avanza un pò di pesto potete conservarlo in frigorifero per un paio di giorni.
Per la ricetta che vi consiglio oggi, bisognerebbe usare il mortaio, ma ha vinto il frullatore! 😀

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]]> Pesto alla Genovese https://www.ricetteaz.it/pesto-alla-genovese/ Tue, 12 Mar 2019 14:20:43 +0000 https://www.ricetteaz.it/?post_type=wprm_recipe&p=1031 Il pesto alla genovese è una salsa di origine Ligure, ormai diffusissima in tutta italia. E’ una salsa che si prepara a crudo, non necessita quindi di cottura. come sappiamo una buona salsa può trasformare un piatto, usata con parsimonia in modo da sposare Il sapore della pietanza senza sopraffarla. L’origine della ricetta del pesto risale alla […]

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Il pesto alla genovese è una salsa di origine Ligure, ormai diffusissima in tutta italia. 
E’ una salsa che si prepara a crudo, non necessita quindi di cottura. come sappiamo una buona salsa può trasformare un piatto, usata con parsimonia in modo da sposare I
l sapore della pietanza senza sopraffarla. 
L’origine della ricetta del pesto risale alla metà del XIX secolo. 
 E sembra che abbia avuto origine in liguria, proprio perché fin dal Medioevo qui si utilizzavano le erbe aromatiche. 
Come conservare il Pesto alla Genovese. 
Il pesto può essere conservato in tre modi diversi: in frigorifero, sottovuoto o con il congelamento. 
La conservazione in frigo, permette di mantenerlo intatto per qualche giorno. Basta riporlo in dei vasetti ben chiusi e metterli in frigorifero. 
Il secondo metodo è quello del sottovuoto. In questo caso bisogna riempire dei vasetti di vetro con tappo ermetico, sterilizzati in precedenza. 
Mettere i barattoli di vetro dentro un tegame, avvolti da un canovaccio, e metterli a bollire completamente coperti dall’acqua. Far bollire per almeno 20 minuti. 
Fate raffreddare i vasetti e conservateli in un luogo fresco e buio. 
Il terzo metodo prevede il congelamento. Procuratevi dei stampini in plastica o silicone per i cubetti di ghiaccio. 
Ogni stampino contiene sufficiente condimento per circa 80 g di pasta. 
Riempite ogni stampino con il pesto, e copriteli tutti con la pellicola trasparente. Lasciate gli stampini in posizione orizzontale, in freezer per 1 notte. 
La mattina dopo staccate i cubetti ormai pronti e poneteli in una bustina per alimenti, che metterete in freezer. 
In questo modo potete conservare il pesto per molti mesi. Per la ricetta che vi consiglio oggi, bisognerebbe usare il mortaio, ma ha vinto il frullatore! 😀

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