aroma limone Archivi - RicetteAZ https://www.ricetteaz.it/ingrediente/aroma-limone/ Chiunque può cucinare! Mon, 19 Jan 2026 18:23:34 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Pastiera Napoletana https://www.ricetteaz.it/pastiera-napoletana/ Sat, 16 May 2020 08:00:48 +0000 https://www.ricetteaz.it/?post_type=wprm_recipe&p=3734 La Pastiera Napoletana è un dolce tipico napoletano, che in genere si prepara sotto il periodo di Pasqua.Ormai è diffusissima in tutta Italia, e conquista sempre anche i palati più esigenti.La sua origine non è ben nota, e intorno ad essa si raccontano delle leggende.In particolare una legata al culto di Cerere e l'altra a […]

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La Pastiera Napoletana è un dolce tipico napoletano, che in genere si prepara sotto il periodo di Pasqua.
Ormai è diffusissima in tutta Italia, e conquista sempre anche i palati più esigenti.
La sua origine non è ben nota, e intorno ad essa si raccontano delle leggende.
In particolare una legata al culto di Cerere e l'altra a dei pescatori.
Ma ciò che è certo è che la sua invenzione risale al XVI secolo.
La prima ricetta è stata scritta nel 1693, e compare per la prima volta nel trattato "Lo scalco alla moderna" di Antonio Latini.
L'autore descriveva una torta che era una via di mezzo tra il rustico e il dolce, ed era a base di grano e ricotta. C'erano anche pistacchi e parmigiano.
In seguito le suore del convento di San Gregorio Armeno, hanno perfezionato la ricetta e hanno reso famoso questo dolce.
Ma fu nel 1837 con Ippolito Cavalcanti che troviamo la ricetta della pastiera che conosciamo oggi.
Ora basta chiacchiere, voglio condividere con voi la mia ricetta!
E' una ricetta semplificata rispetto all'originale molto più la boriosa, ma vi assicuro che il risultato è strepitoso.
Forza preparate gli ingredienti!

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]]> Panettone https://www.ricetteaz.it/panettone/ Wed, 08 Jan 2020 14:55:53 +0000 https://www.ricetteaz.it/?post_type=wprm_recipe&p=1557 PanettoneIl panettone è un dolce natalizio originariamente milanese, ormai diffuso in tutta Italia.Lo si trova specialmente nel periodo natalizio in tutte le tavole italiane.La sua origine non è certa. Le storie più verosimili sono due. Di queste in ogni caso, non si sa quale racconta la realtà.La prima vede protagonista Messer Ulivo degli Atellani, il […]

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Panettone
Il panettone è un dolce natalizio originariamente milanese, ormai diffuso in tutta Italia.
Lo si trova specialmente nel periodo natalizio in tutte le tavole italiane.
La sua origine non è certa.
Le storie più verosimili sono due. Di queste in ogni caso, non si sa quale racconta la realtà.
La prima vede protagonista Messer Ulivo degli Atellani, il quale, innamoratosi della bella Algisa, si fece assumere dal padre di quest'ultima: un fornaio.
Per incrementare le vendite, ed entrare nelle sue grazie, inventò un nuovo dolce.
Impastò la migliore farina del mulino con uova, burro, miele e uva sultanina.
Fu un capolavoro, un grande successo.
Le vendite dovrebbero di molto, e i due giovani si sposarono e vissero felici e contenti.
La seconda storia vede protagonista Toni.
Un piccolo sguattero nella cucina di Ludovico il Moro, il quale cercando di consolare il cuoco per aver
lasciato bruciare il dolce, ne creo uno nuovo con quanto rimasto in dispensa.
Con farina, burro, uvetta e qualche scorsa di cedro creo un dolce molto apprezzato da tutti gli ospiti a
corte per il pranzo di Natale.
Da quel momento fu chiamato “pane di Toni", ossia il "panettone".
Oggi si trova facilmente in tutti i supermercati, soprattutto durante le feste natalizie.
È ormai un dolce natalizio tradizionale che non può mancare.
Ne esistono varie versioni, tra cui quello con l’uvetta, quello con i canditi, quello con gocce di cioccolata, quello farcito con un bello strato di cioccolata e così via.
Questa volta ho provato a farlo a casa, e vi dico che la soddisfazione è stata indescrivibile.
Sentire quel profumo di panettone che girava per casa è stata davvero una grande emozione.

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]]> Pandoro https://www.ricetteaz.it/pandoro/ Tue, 07 Jan 2020 10:32:31 +0000 https://www.ricetteaz.it/?post_type=wprm_recipe&p=1532 l pandoro, un classico dolce natalizio che non può mancare sulle tavole durante le feste natalizie. Il pandoro è un tipico dolce veronese che viene consumato soprattutto durante le festività natalizie. Deriva dal nome in lingua veneta “pan de oro” e veniva servito sulle tavole dei ricchi veneziani. Le origini della ricetta sono da ricercare […]

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l pandoro, un classico dolce natalizio che non può mancare sulle tavole durante le feste natalizie.
Il pandoro è un tipico dolce veronese che viene consumato soprattutto durante le festività natalizie. Deriva dal nome in lingua veneta “pan de oro” e veniva servito sulle tavole dei ricchi veneziani.
Le origini della ricetta sono da ricercare ai tempi dell'antica Roma, e se ne fa menzione in uno scritto minore che risale al primo secolo d.C., ai tempi di Plinio il Vecchio, che cita un cuoco di nome Vergilius Stephanus Senex che preparò un "panis" con, farina, burro e Olio.
Oggi conosciuto e amato da tutti, ormai considerato un dolce nazionale.
Si può trovare facilmente in tutti i supermercati, pasticcerie e bar.
Ma personalmente non amo molto quel gusto di “conservanti” che contraddistingue i pandoro commerciali. Ecco perché ho voluto provare a farlo in casa.
Oggi voglio condividere con voi questa ricetta. Devo dire che non è molto facile, ma con un po' di impegno si può fare.
Provatela, il risultato sarà strepitoso!
A parte la grande soddisfazione nel vedere il bel pandoro fatto da voi, avrete poco tempo per ammirarlo in quanto finirà in un batter d'occhio 😃.
Ho usato uno stampo da 1 kg. Potete scegliere di usare uno stampo di carta usa e getta, o uno stampo classico di acciaio.
Dai provate. Fatemi sapere come è andata!

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