olive verdi Archivi - RicetteAZ

Olive Ascolane

Rubina — Mon, 21 Feb 2022 15:36:20 +0000

La olive ascolane sono un piatto della città di Ascoli Piceno, famoso in tutta Italia e conosiuto anche all'estero.

Sono a base di olive verdi grandi, farcite al loro intermo con un tenero ripieno di carne.

Fritte dorate fuori e tenere dentro, questo è ciò che contraddistingue questa specialità.

Le olive verdi utilizzate per la preparazione delle olive all'ascolana appartengono alla varietà "Ascolana Tenera" del genere Olea europaea sativa, conosciuta anche in epoca romana.

Dopo aver snocciolato le olive, bisogna eseguire un taglio della polpa a spirale.

La cavità lasciata dal nocciolo viene riempita dalla carne macinata, precedentemente cotta e sfumata con vino bianco e odori.

E poi dopo un a ricca impanatura. bisogna friggerle in abbondante olio bollente.

Sono buonissime, non vi resta che provare la ricetta.

Forza mettetevi il grembiule e prendete gli ingredienti!

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Insalata Russa

Rubina — Mon, 03 Jun 2019 12:21:07 +0000

L’Insalata russa è una ricetta semplice e gustosa, un antipasto freddo a base di verdure e maionese.

È molto rinomata, e si pensa che sia un piatto piuttosto elaborato di conseguenza difficile da realizzare.

Vi dimostrerò che in realtà non è così. Attraverso la ricetta che vi posto oggi vi rendete conto che sarà molto semplice realizzare un eccellente insalata russa nella vostra cucina. ù

Una curiosità che voglio condividere con
voi è che a dispetto del suo nome insalata russa non è nata in Russia, come gran parte della gente crede.

E' nata ad opera di un cuoco belga che era famoso tra la gente nobile per i suoi piatti raffinati, gustosi e costosi.

Nei suoi piatti usava spesso la maionese e per coincidenza un giorno creò l’insalata russa.

Altra curiosità è che in Italia la chiamiamo così ma in altri paesi prendi altri nomi. Ad esempio insalata bianca insalata di verdure, insalata della maionese.

Ora bando alle chiacchiere, mettiamoci all'opera!

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Pomodorini Ripieni

Rubina — Sat, 14 Jul 2018 14:51:58 +0000

I pomodorini ripieni, con formaggio spalmabile fresco e zucchine, sono una mia invenzione.

Non sapendo cosa preparare ho unito una serie di ingredienti che avevo disponibili in frigorifero, aggiungendo un pò di fantasia ed eccoli qua!

Leggeri e sfiziosi hanno avuto un gran successo. Il suggerimento che vi do è quello di strizzare bene la zucchina tritata, in modo che tiri fuori l'acqua in eccesso.

I pomodori ripieni sono buonissimi, vi consiglio di farne qualcuno in più perché uno tira l'altro, e finiranno in un batter d'occhio.

Fatemi sapere se vi sono piaciuti! 😉

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