Sformato di Zucchine

Lo sformato di zucchine e' un piatto completo dal punto di vista nutrizionale, e allo stesso tempo molto gustoso. La ricetta che posto oggi è di mia nonna. Questo piatto mi riporta alla mia infanzia, alle mie origini nella mia amata Sardegna, terra magica dai mille profumi che ci offre moltissime prelibatezze culinarie. A me piace davvero molto, spero che piaccia anche a voi!😉

Portata Secondi Piatti

Cucina Italiana

Preparazione 30

Cottura 30

Tempo totale 1

Porzioni persone

Calorie 193kcal

Ingredienti

1,5 kg zucchine
1 cipolla
10 g di prezzemolo
15 g di basilico
300 g di carne macinata
3 uova

Istruzioni

Per realizzare lo sformato di zucchine, seguite questi semplici passi.
Tagliate le zucchine a fettine sottili; mettete nel tegame l'olio e aggiungete la cipolla tritata.
Fate ammorbidire la cipolla e versate nel tegame le zucchine tagliate a fettine.
Ora aggiungete un mazzetto di prezzemolo e uno di basilico tritato e mescolare. Salate quanto basta.
Fate cuocere il tutto finché il composto non si asciughi e diventi cremoso.
In un altro tegame far soffriggere la carne macinata; aggiungete il sale e fate rosolare bene senza brucciacchiare.
A fine cottura versate la carne rosolata nel tegame delle zucchine e mescolare il tutto.
A questo punto sbattete tre uova e versartele sul composto. Aggiungete una spruzzatina di noce moscata ,una manciata di pecorino grattugiato, una di parmigiano grattugiato e una di pane grattugiato.
Per ottenere un buon sformato di zucchine, amalgamate per bene il tutto con un cucchiaio di legno e versate il contenuto in una teglia antiaderente precedentemente unta con olio o burro.
Infornate per circa 30 minuti a 190 gradi.
Controllate la cottura e quando pensate che sia cotto, infilate uno stecchino per verificare.
Se lo stecchino e perfettamente asciutto lo sformato è pronto,diversamente continuare ancora un po'la cottura.
Il vostro sformato di zucchine è pronto per essere servito.
Buon appettito!😀

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