Impasto per la Pizza

Impasto per la Pizza

L'impasto della pizza è lo stesso del pane, quindi ha un ricco apporto di carboidrati.

La pizza è il piatto unico all'italiana per eccellenza.

Costituisce la ricetta base per molteplici condimenti punto si possono aggiungere verdure latticini salumi pesce e anche carne per dare gusto a questa pasta di base.

Abbiamo anche i calzoni che sono una variante della pizza, con lo stesso impasto, cambia solamente la forma.

Basta farcire metà della pasta e ripiegarla su se stessa, per poi sigillare i bordi.

Ovviamente parlando di pizza il pensiero non può che correre alla pizza napoletana.

Preparata a partire da una pasta senza olio la si riconosce soprattutto dalla forma più spessa, e dal caratteristico cornicione intorno.

Insomma la pizza è famosa nel mondo e farla in casa non richiede molto sforzo.

Nel tempo sono diventate famose molti tipi di pizza che troviamo nelle varie pizzerie italiane.

Come la pizza margherita, la quattro stagioni, la vegetariana, la napoletana.

Ma si presta anche a condimenti originali a proprio piacimento.

A questo punto non resta che dirvi la ricetta per prepararla.

Allacciate il grembiule e preparate il piano di lavoro.

Portata lievitati

Cucina Italiana

Preparazione 30

Lievitazione 4

Tempo totale 4 30

Porzioni persone

Calorie 460kcal

Ingredienti

500 g farina 0
12,5 g lievito di birra
250 ml di acqua
1 cucchiaino sale
1 cucchiaio olio di oliva

Istruzioni

Per preparare un'ottima impasto per la pizza, fate come segue.In un recipiente mettete due cucchiai di farina, 100 ml di acqua tiepida e il lievito.
Mescolate per bene e lasciate riposare per circa 30 minuti.
Passati 30 minuti, setacciate il resto della farina e mettete la fontana sul piano di lavoro.
A questo punto unite al centro il lievito sciolto, un cucchiaino di sale, un cucchiaio di olio extravergine di oliva è da 150 ml di acqua tiepida.
Lavorate gli ingredienti e impastate Fino ad ottenere un panetto liscio elastico e omogeneo.Deve essere morbido.
Ungete una ciotola con dell'olio, formate una palla con l'impasto e mettetela a lievitare in un luogo tiepido per 3-6 ore, o comunque fino a quando avrà raddoppiato il suo volume.
A questo punto, terminato il tempo di lievitazione , sgonfiate leggermente l'impasto e stendete la direttamente nella teglia con le dita unte d'olio.
Non deve essere troppo sottile.
La vostra base per la pizza è pronta, per essere farcita come preferite a seconda della ricetta scelta.
Buon Appetito!

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