I Broccoli in Padella sono un contorno di stagione con cui si va sempre sul sicuro!
Ripassati con aglio, e peperoncino a piacimento, sono un ottimo contorno per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.
Spesso accompagnano le salsicce o il baccalà.
Ma sono anche ottimi con la pasta o per farcire le torte rustiche.
I broccoletti in padella sono un piatto così versatile che danno ampio spazio alla fantasia.
Inoltre fanno bene alla salute essendo ricchi di elementi nutritivi e vitamine.
Se poi preferite potete anche servirli con dei crostini insieme al formaggio per esempio.
Ma non dilunghiamoci oltre!
Mettetevi all'opera :)
Per preparare degli ottimi broccoli in padella, seguite questi semplici passi.
Lavate accuratamente i broccoli e privateli dei gambi e delle foglie. Mettete questi ultimi da parte, in quanto potete riutilizzarli per insaporire un minestrone o una vellutata.
Lavate bene le cime e lessatele in abbondante acqua salata. In alternativa potete cuocerli al vapore.
L'importante e che siano abbastanza teneri ma non troppo.
Saranno perfetti quando la lama del coltello può affondare senza grande fatica.
In una padella abbastanza larga, fate soffriggere uno spicchio d'aglio, sufficiente olio d'oliva e peperoncino a piacere.Quando il soffritto è caldo aggiungete i broccoli e ripassateli in padella per circa 10 minuti, a fiamma media.Aggiungete il sale e girateli.