Polpette di Pane

Polpette di Pane, un piatto sfizioso e economico.

Questo piatto è molto saporito e si presta per ogni occasione. Si può offrire come finger food per un buffet, o un aperitivo; ma anche come un secondo sostanzioso e ricco.

La versione che vi propongo è molto gustosa. La presenza dei capperi, delle olive taggiasche e del tonno fanno la differenza!

Sono molto sfiziose e saporite. Amate da adulti e bambini.

Forza datevi da fare! Mettetevi all'opera e fatemi sapere come è andata ;)

Portata Secondi Piatti

Cucina Italiana

Preparazione 15

Pane a mollo 30

Tempo totale 45

Porzioni persone

Calorie 719kcal

Ingredienti

500 g pane raffermo
300 ml acqua
200 g olive nere
40 g capperi
1 mazzetto di prezzemolo
2 uova
240 g tonno sgocciolato
q.b. pangrattato
q.b. olio di oliva
q.b. sale

Istruzioni

Per preparare delle ottime polpette di pane fate come segue.
Per prima cosa mettete il pane tagliato grossolanamente, in un recipiente e versateci l'acqua.
Lasciatelo a mollo per 30 minuti circa. Quando sarà sufficientemente morbido, sminuzzatelo con l'aiuto di una forchetta e mettetelo da parte.
Prendete il recipiente del frullatore e metteteci dentro i capperi, le olive taggiasche e un mazzetto di prezzemolo.
Frullate tutto, fino a che sia tutto ben triturato.
Aggiungete al pane che precedentemente avete messo da parte, gli ingredienti tritati e 3 cucchiai di pangrattato. Se l'impasto risultasse troppo molle, potete aggiungerne di più.
Mescolate tutto con un cucchiaio. Aggiungete sale se necessario.
Scolate il tonno e aggiungete anche quello. Mescolate ancora.
Mettete in un piatto del pangrattato, e foderate con la carta forno una teglia.
Con le mani impastate ancora e poi formate delle polpette.
Ripassatele nel pangrattato e mettetele sulla teglia.
Conditele con un giro di olio extra vergine di oliva.
Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.
Quando le polpette saranno dorate in superficie saranno pronte.
Buon Appetito!

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