I tramezzini di carne sono un secondo piatto, originale e goloso.E' un piatto che in genere soddisfa grandi e piccoli. Molto nutriente e facile da preparare.Ho visto spesso che li vendono già pronti nelle macellerie o nei supermercati, e da lì mi è venuta l'idea di provare a farli personalmente a casa.Il risultato è stato strepitoso! Se li sono divorati.I tramezzini di carne, sono un'ottima alternativa alle polpette o alla classica fettina.Inoltre occorre poco tempo sia per la loro preparazione, che per la loro cottura.Possono essere accompagnati da un contorno di verdure, sia fredde che cotte: ad esempio un'insalata mista o verde, oppure degli spinaci, della cicoria.Insomma potete sbizzarrirvi.Provate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta!
Ingredienti
Impasto
- carne macinata di bovino 500 g
- parmigiano 100 g
- uova 1
- sale 10 g
- noce moscata 10 g
Ripieno
- prosciutto cotto 200 g
- provola 150 g
- spinaci cotti al vapore o lessi 250 g
come fare
- Per preparare i tramezzini di carne, fate come segue.Mettete tutti gli ingredienti dell'impasto, in un recipiente.
- Amalgamate gli ingredienti con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiustate di sale.Preparate un pezzo di carta forno a forma di rettangolo; stendeteci sopra metà dell'impasto.Stendetelo con le mani o con l'aiuto di un mattarello.
- Ora ricoprite il rettangolo di carne formato, con il prosciutto cotto, e sopra la provola.Aggiungete gli spinaci ben strizzati e tagliati a pezzetti.
- Ricoprite il tutto con la seconda porzione di impasto, che avevate lasciato da parte. Chiudete ermeticamente i bordi.Tagliate il rettangolo ottenuto, in pezzi a forma di triangolo. Cercate di tagliarli di grandezza più o meno uguale tra loro.
- Mettete a scaldare una padella con dell'olio extra vergine di oliva. La fiamma deve essere medio bassa.
- Quando l'olio è caldo, mettete a cuocere i vostri tramezzini di carne.Fate attenzione a non alzare troppo la fiamma, altrimenti rischiate di bruciare l'esterno e non cuocere bene l'interno.
- Dopo circa 10 minuti, girateli, facendo attenzione a non romperli. Fate cuocere l'altro lato.Quando saranno dorati da entrambi i lati, i vostri tramezzini di carne saranno pronti.Buon appetito!
Valori
Calorie: 673kcalCarbohydrates: 5gProteine: 55gFat: 46gGrassi saturi: 23gColesterolo: 202mgSodio: 2439mgPotassio: 965mgFiber: 1gZucchero: 1gVitamina A: 6445IUVitamina C: 17.6mgCalcio: 669mgFerro: 6mg