di pecorino Archivi - RicetteAZ https://www.ricetteaz.it/ingrediente/di-pecorino/ Chiunque può cucinare! Mon, 19 Jan 2026 18:25:10 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Pesto di Zucchine https://www.ricetteaz.it/pesto-di-zucchine/ Sat, 16 May 2020 11:00:08 +0000 https://www.ricetteaz.it/?post_type=wprm_recipe&p=3712 Il Pesto di Zucchine è fresca e genuina.E' una variante del pesto genovese, solo che al posto del basilico si usano le zucchine.Questa salsa è ottima per condire la pasta o farcire dei crostini.La preparo spesso, è ha sempre un gran successo. Ideale per condire antipasti, ma anche stuzzichini vari, questa ricetta offre un'ottima alternativa […]

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Il Pesto di Zucchine è fresca e genuina.
E' una variante del pesto genovese, solo che al posto del basilico si usano le zucchine.
Questa salsa è ottima per condire la pasta o farcire dei crostini.
La preparo spesso, è ha sempre un gran successo.
Ideale per condire antipasti, ma anche stuzzichini vari, questa ricetta offre un'ottima alternativa a chi non ma la salsa base di basilico.
In più è una ricetta vegetariana quindi accontenta davvero tutti.
E' facile e veloce da preparare e si può conservare in frigorifero per qualche giorno.
Si può preparare sia con le zucchine a crudo che sbollentate.
Inoltre potreste congelarlo, mettendolo a mini porzioni dentro lo stampo dei ghiaccioli.
Il giorno dopo potrete passare i cubetti dentro dei sacchetti per alimenti e utilizzarli all'occorrenza.
Dai mettetevi a lavoro, preparate il frullatore! 😀

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]]> Pasta al Pesto di Zucchine https://www.ricetteaz.it/pasta-al-pesto-di-zucchine/ Fri, 15 May 2020 11:00:54 +0000 https://www.ricetteaz.it/?post_type=wprm_recipe&p=3714 La pasta al pesto di zucchine, l'ho provata per la prima volta quando erano piccoli i miei bimbi.Il pesto al basilico per loro era troppo forte come sapore, e ho trovato questa valida alternativa.E' stata una piacevole sorpresa! Ha un sapore più delicato del classico condimento al basilico e da quel momento l'ho preparato più […]

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La pasta al pesto di zucchine, l'ho provata per la prima volta quando erano piccoli i miei bimbi.
Il pesto al basilico per loro era troppo forte come sapore, e ho trovato questa valida alternativa.
E' stata una piacevole sorpresa! Ha un sapore più delicato del classico condimento al basilico e da quel momento l'ho preparato più volte.
E' una salsa delicata , ma allo stesso tempo gustosa.
Si può utilizzare per condire la pasta e si prepara in pochissimo tempo, quindi è sempre un condimento fresco.
Provatela!

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]]> Linguine al Pesto https://www.ricetteaz.it/linguine-al-pesto/ Tue, 12 May 2020 08:00:00 +0000 https://www.ricetteaz.it/?post_type=wprm_recipe&p=3578 Le linguine al pesto, sono un primo piatto, saporito e gustoso.Il pesto è una salsa di origine ligure, ma ormai famosissimo in tutta Italia.Non necessita di cottura, gli ingredienti si "pestano" tutti a crudo.E' un condimento molto saporita, dal sapore deciso. Quindi è importante dosarlo bene, a seconda dei propri gusti.  L’origine della ricetta del […]

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Le linguine al pesto, sono un primo piatto, saporito e gustoso.
Il pesto è una salsa di origine ligure, ma ormai famosissimo in tutta Italia.
Non necessita di cottura, gli ingredienti si "pestano" tutti a crudo.
E' un condimento molto saporita, dal sapore deciso.
Quindi è importante dosarlo bene, a seconda dei propri gusti.  
L’origine della ricetta del pesto risale alla metà del XIX secolo. 
E' a base di basilico, e sembra che abbia avuto origine in Liguria, proprio perché fin dal Medioevo qui si utilizzavano le erbe aromatiche. 
Le quantità degli ingredienti che ho considerato in questa ricetta, sono giuste per condire 500 g di pasta.
Se ve ne avanza un pò di pesto potete conservarlo in frigorifero per un paio di giorni.
Per la ricetta che vi consiglio oggi, bisognerebbe usare il mortaio, ma ha vinto il frullatore! 😀

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]]> Pasta al Pesto https://www.ricetteaz.it/pasta-al-pesto/ Sat, 09 May 2020 14:30:23 +0000 https://www.ricetteaz.it/?post_type=wprm_recipe&p=3511 La pasta al pesto, è una primo piatto a base di una salsa di origine Ligure, ormai diffusissima in tutta italia. E’ un condimento che si prepara velocemente con tutti gli ingredienti a crudo. Non necessita quindi di cottura. E' una salsa molto saporita, e come sappiamo questo tipo di salse se usate con la giusta […]

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La pasta al pesto, è una primo piatto a base di una salsa di origine Ligure, ormai diffusissima in tutta italia. 
E’ un condimento che si prepara velocemente con tutti gli ingredienti a crudo. Non necessita quindi di cottura.
E' una salsa molto saporita, e come sappiamo questo tipo di salse se usate con la giusta quantità si sposato bene con la pasta, l'importante è non rischiare che sia troppo forte.  
L’origine della ricetta del pesto risale alla metà del XIX secolo. 
E sembra che abbia avuto origine in Liguria, proprio perché fin dal Medioevo qui si utilizzavano le erbe aromatiche. 
Le quantità degli ingredienti che ho considerato in questa ricetta, sono giuste per condire 500 g di pasta.
Se vi avanza un pò di pesto potete conservarlo in frigorifero per un paio di giorni.
Per la ricetta che vi consiglio oggi, bisognerebbe usare il mortaio, ma ha vinto il frullatore! 😀

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]]> Torta al Formaggio https://www.ricetteaz.it/torta-al-formaggio/ Tue, 07 Apr 2020 20:29:48 +0000 https://www.ricetteaz.it/?post_type=wprm_recipe&p=2214 La Torta al Formaggio, è una ricetta pasquale per eccellenza.Originaria delle Marche e dell'Umbria, e poi diffusasi in tutta Italia assumendo molte forme e varianti, questa torta non può mancare nelle case italiane durante la festa della Pasqua.Ha assunto nomi diversi da regione in regione, ma resta comunque una delle protagoniste indiscusse delle tavolate in […]

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La Torta al Formaggio, è una ricetta pasquale per eccellenza.
Originaria delle Marche e dell'Umbria, e poi diffusasi in tutta Italia assumendo molte forme e varianti, questa torta non può mancare nelle case italiane durante la festa della Pasqua.
Ha assunto nomi diversi da regione in regione, ma resta comunque una delle protagoniste indiscusse delle tavolate in famiglia per celebrare la Pasqua.
In alcune zone si mangia a pranzo, in altre si mangia per una ricca colazione, accompagnata da uova sode, dalla Colomba di Pasqua, formaggi, saluti e cioccolata.
E' molto saporita, il suo impasto è a base di parmigiano e pecorino, con l'aggiunta di altro formaggio.
Tra le diverse varianti, è prevista anche quella con l'aggiunta di salumi di vario tipo, che è quella che io trovo più buona e sfiziosa; ecco la ricetta che voglio condividere con voi oggi.
Spero che vi piaccia! Fatemi sapere come è andata.
Dai, allacciate il grembiule!

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]]> Pesto alla Genovese https://www.ricetteaz.it/pesto-alla-genovese/ Tue, 12 Mar 2019 14:20:43 +0000 https://www.ricetteaz.it/?post_type=wprm_recipe&p=1031 Il pesto alla genovese è una salsa di origine Ligure, ormai diffusissima in tutta italia. E’ una salsa che si prepara a crudo, non necessita quindi di cottura. come sappiamo una buona salsa può trasformare un piatto, usata con parsimonia in modo da sposare Il sapore della pietanza senza sopraffarla. L’origine della ricetta del pesto risale alla […]

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Il pesto alla genovese è una salsa di origine Ligure, ormai diffusissima in tutta italia. 
E’ una salsa che si prepara a crudo, non necessita quindi di cottura. come sappiamo una buona salsa può trasformare un piatto, usata con parsimonia in modo da sposare I
l sapore della pietanza senza sopraffarla. 
L’origine della ricetta del pesto risale alla metà del XIX secolo. 
 E sembra che abbia avuto origine in liguria, proprio perché fin dal Medioevo qui si utilizzavano le erbe aromatiche. 
Come conservare il Pesto alla Genovese. 
Il pesto può essere conservato in tre modi diversi: in frigorifero, sottovuoto o con il congelamento. 
La conservazione in frigo, permette di mantenerlo intatto per qualche giorno. Basta riporlo in dei vasetti ben chiusi e metterli in frigorifero. 
Il secondo metodo è quello del sottovuoto. In questo caso bisogna riempire dei vasetti di vetro con tappo ermetico, sterilizzati in precedenza. 
Mettere i barattoli di vetro dentro un tegame, avvolti da un canovaccio, e metterli a bollire completamente coperti dall’acqua. Far bollire per almeno 20 minuti. 
Fate raffreddare i vasetti e conservateli in un luogo fresco e buio. 
Il terzo metodo prevede il congelamento. Procuratevi dei stampini in plastica o silicone per i cubetti di ghiaccio. 
Ogni stampino contiene sufficiente condimento per circa 80 g di pasta. 
Riempite ogni stampino con il pesto, e copriteli tutti con la pellicola trasparente. Lasciate gli stampini in posizione orizzontale, in freezer per 1 notte. 
La mattina dopo staccate i cubetti ormai pronti e poneteli in una bustina per alimenti, che metterete in freezer. 
In questo modo potete conservare il pesto per molti mesi. Per la ricetta che vi consiglio oggi, bisognerebbe usare il mortaio, ma ha vinto il frullatore! 😀

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